Казахстанские сыровары стали победителями конкурса во Франции

Престижный конкурс сыров Le Mondial du Fromage прошел во французском городе Тур. В этом году в соревновании приняли участие представители 32 стран. Два производителя из Акмолинской области вернулись с конкурса с золотыми медалями. Об этом сообщает НПП «Атамекен».

Конкурс включал не только презентацию сыров, но и испытания: участники отвечали на теоретические вопросы, создавали арт-экспозиции из своих изделий, подбирали оптимальные гастрономические сочетания и участвовали в слепой дегустации. Каждый этап демонстрировал не только мастерство сыроваров, но и их креативность и понимание вкуса.

В результате Эльвира Мукашева из города Кокшетау завоевала золотую медаль за авторский сыр «Кымызхан», изготовленный из верблюжьего молока. Она стала победителем в категории «Другие сыры, вызревающие в молоке».

Ещё один обладатель золотой медали — Руслан Соколов из села Катарколь Бурабайского района, представивший сыр бура в номинации «Полутвердые сыры созреванием до 6 месяцев».

«Участие в конкурсе Le Mondial du Fromage стало для меня отличным опытом. Это не просто соревнование, а настоящая школа мастерства: каждый день был наполнен новыми знаниями, встречами с талантливыми сыроварами со всего мира и уникальными открытиями в мире вкусов. Получить золотую медаль за свой сыр бура — огромная радость и большая ответственность. Я горжусь тем, что могу представлять нашу страну и регион на международной арене, и это вдохновляет меня создавать новые авторские продукты», - поделился впечатлениями Руслан Соколов.

В «Атамекене» отметили, что оба победителя данного конкурса являются финалистами проекта «Одно село — один продукт» (ОСОП).

Кроме того, участие в конкурсе приняли и финалисты ОСОП из Мангистауской области, добавив в копилку страны золото, серебро и две бронзовые медали. Это ещё раз подчеркнуло высокий уровень казахстанских сыроваров на международной арене.

«Мы невероятно гордимся достижениями наших земляков. Проект ОСОП уже доказал свою эффективность: наши финалисты не просто участвуют в конкурсах, они покоряют вершины мировой сыроваренной индустрии, представляя Казахстан на высшем уровне. Эти победы — результат труда, таланта и любви к делу, и мы уверены, что это только начало новых свершений», — подчеркнул директор Палаты предпринимателей Акмолинской области Ерканат Мусылманбек.