Тауық өсіру пайдалы кәсіп болып саналады, өйткені бұл құстар жұмыртқа мен ет береді. Алайда, тауықтардың жоғары өнімділігіне қол жеткізу үшін сапалы күтім қажет, онда қоректендіру шешуші рөл атқарады. Үлкен және сапалы жұмыртқалардың пайда болуы үшін қоректік заттардың едәуір мөлшері қажет, ал олардың жетіспеушілігі ұсақ және сапасыз жұмыртқаларға әкеледі.
Нәрлі ет алу үшін фермерге тауықтарды қалай тиімді семірту керектігін және ол үшін қандай тағамдарды қолдану керектігін түсіну маңызды. Әдетте екі тәсіл қолданылады: дайын жем немесе өздігінен дайындалған азық. Кейбіреулер бұл әдістерді біріктіруді жөн көреді.
Қазіргі уақытта құс фермаларында бройлер тауықтарын екі немесе үш фазалы азықтандыру қолданылады. 2 фазалы тәсілмен азықтандыру 4 аптаға дейінгі балапандар және 4 аптадан асқан балапандарға бөлінеді. 3 фазалы азықтандыру кезінде құстар 1-3 апта, 4-5 апта және 6-7 апта жасында жеке азық алады.
Өсірудің бірінші кезеңінде (1-7 апта) асыл тұқымды жас құстың жақсы өсуін қамтамасыз ету үшін құрамында ақуызы (20%) және энергиясы (1213 кДж) жоғары, сондай-ақ талшықтар мен минералдардың төмен деңгейі бар құрама жем пайдаланылады. Балапандарға жүгері, майбұршақ ұны және балық ұны сияқты тез еритін тағам қоспалары беріледі. Әрі қарай құрама жемдегі қоректік заттардың деңгейі біртіндеп өзгереді: 8-ден 13 аптаға дейін шикі ақуыздың 16%-ы бар жем қоспалары қолданылады. 14-18 апта аралығында ерте жыныстық жетілуді кешіктіру үшін қоректік заттардың деңгейі төмендеген құрама жем қолданылады (14% шикі ақуыз және 1088 кДж алмасу энергиясы), сонымен бірге шикі талшықтың құрамын шөп ұнын (15-20% дейін) қосу арқылы 6-7% дейін арттырады. Соңғы кезеңде (19-24 апта) 16% шикі ақуыз және кем дегенде 1100 кДж алмасу энергиясы бар құрама жем қолданылады. Жем мен қоректік заттардың жақсы сіңуі 5-7 апталық жас құс үшін бөлшектердің диаметрі 1-1,4 мм болатын құрама жемді қолданғанда байқалады.
Ересек асыл тұқымды тауықтарды жасына және өнімділік деңгейіне байланысты толыққанды құрама жеммен қоректендіру керек. Өнімділіктің алғашқы кезеңінде (25-49 апта) орташа шикі ақуыз (17%) және метаболизм энергиясы (1130 кДж) бар құрама жем қолданылады. Екінші жұмыртқа салу кезеңінде (50 аптадан және одан жоғары) жемшөптің тағамдық құрамы төмендейді: метаболикалық энергия мөлшері 20-25 кДж-ға, ал шикі ақуыз 100 г жем қоспасында 1-1,5%-ға азаяды.
Жұмыртқа салатын тауықтарда семіздіктің алдын алу үшін құрама жемнің тағамдық құндылығын төмендетіп қана қоймай, жұмыртқа салудың қарқындылығына байланысты күнделікті тұтыну мөлшерін реттеу қажет. Сонымен, жұмыртқа өндірісінің 50%-ды ет желілерінің тауықтары тәулігіне 145-150 г құрама жем, 60%-ды —155-160 г, ал 70% және одан жоғары — 165-170 г алуы керек.
Жұмыртқалардың ұрықтануын арттыру үшін кораздарды дұрыс қоректендіруді ұйымдастыру маңызды. Жасанды ұрықтандыру кезінде қораздар тауықтардан бөлек ұсталады және мамандандырылған құрама жеммен қоректенеді. Ет будандарының асыл тұқымды әтештері 1130 кДж алмасу энергиясы, 14% шикі ақуыз, 5% талшық, 1,5% кальций және 0,7% фосформен құрама жеммен қоректенеді. Егер әтештер тауықтармен бірге ұсталса, олар жыныстық белсенділікті және сперматозоидтардың сапасын арттыру үшін өнген дәнді дақылдар мен дәрумендік жемдерді қолдана отырып, жерден 60-65 см биіктікте ілулі тұрған қоректендіргіштерден қоректенеді. 40 аптадан кейін ет тауықтары жұмыртқа өндірісінің төмендеуін бастайды, бұл азықтық нормаларды азайтуды талап етеді. Жұмыртқалардың инкубациялық қасиеттерін жақсарту үшін 5-12% шөп ұны мен 5% жемдік ашытқы, сондай-ақ қабық, бор және әктас сияқты кальций көздері жемшөп қоспасындағы кальцийді 3-3,3% дейін арттырады. Ет тауықтары үшін судың орташа қажеттілігі тәулігіне 300 мл құрайды.
30-42 апталық құс үшін күнделікті жем мөлшері, тіпті жұмыртқа өндірісінің біршама төмендеуімен де, басына 160 г деңгейінде белгіленеді.
Үйлестірілген қоректендіру тауықтардың жұмыртқа өндірісін арттырудың негізгі факторы болып табылады.
Жұмыртқа өндірісінің жоғары көрсеткіштеріне қол жеткізу үшін құстардың жақсы ұстау жағдайларын қамтамасыз ету, олардың күтіміне назар аудару, сапалы табиғи өнімдермен және таңдалған дәндермен қоректендіру, сондай-ақ үнемі далаға шығару қажет. Мекиен тауықтардың күнделікті рационына мыналар кіруі керек:
■ дәндер (бидай, жүгері, арпа, сұлы, қара бидай)
■ құрама жем (көкөніс қоспаларынан, жасыл қоспалардан, арнайы араластырғыштардан және т. б.)
■ жасыл шөптер (жаңа піскен шөптер, көкөністердің шыңдары, қалақай, бақбақ, жоңышқа, беде, бұршақ және бұршақ жасылдары және т. б.)
■ көкөністер (картоп, қызылша, қырыққабат)
■ минералды және витаминді таңғыштар.
Дәнді дақылдардың күнделікті мөлшерінің бір бөлігін жақсы сіңіру үшін бумен пісіруге немесе өнуге кеңес беріледі.
Сонымен қатар, көрсетілген астық мөлшерінің бір бөлігін ауыстыруға болады:
■ бидай кебегі
■ тары
■ күнбағыс күнжарасымен
Құрама жем — бұл құстың денсаулығын жақсартуға және оның жұмыртқа өндірісін арттыруға көмектесетін қажетті дәрумендер, микроэлементтер мен дәнді дақылдардан тұратын арнайы дайындалған қоспа. Бір тауық үшін құрама жем келесі ингредиенттерді қамтуы мүмкін:
● бидай дәні – 50 г;
● витаминдер – 1 г;
● жүгері – 10 г;
● ас тұзы – 0,5 г;
● арпа – 40 г;
● ұсақталған қабықтар – 5 г;
● сүйек ұны – 1 г;
● азықтық бор – 3 г;
● көбек – 20 г.
Дұрыс және үйлестірілген қоректендіру тауықтардың жоғары жұмыртқа өндірісінің негізі болып табылады. Егер мекиен тауықтардың азығы жеткілікті түрде теңдестірілмеген болса, құстарды барлық қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін дәрумендер, минералдар мен аминқышқылдарының кешені бар арнайы қоспаларды қосу керек. Ірі компоненттер оңай сіңіп, көп пайда әкелуі үшін жемді ұсақтау керек. Тауықтардың азығы мен қоректендіру режимін дұрыс жасаса, тауықтарды жыл бойы қоректендіруге болады. Құстарды артық тамақтандырмау маңызды, өйткені артық салмақ жұмыртқа өндірісін азайтады. Бір уақытта кішкене бөліктермен қоректендіру керек, бұл дұрыс тамақтану әдеттерінің қалыптасуына ықпал етеді. Жазда күніне екі рет, ал қыста үш рет жеткілікті.
Шамамен 48 апталық жас тауықтарды күніне 3-4 рет тамақтандыруға болады. Сонымен қатар, егер тамақтану екі реттік болса, бір тамақтандыру үшін шамамен 120-150 г жем болуы керек. Таңертең кебек, құрама жем, қалақай және астық негізіндегі дымқыл араластырғыштарды беруге болады, бұл қыста да, жазда да қолайлы. Кешке астық пен көкөністерді берген жөн. Түнде құстарды таза суық сумен, бормен немесе құммен қамтамасыз ету маңызды. Коммерциялық жемдер арасында майбұршақ, жүгері және жоңышқа мақта тұқымдарының қоспалары танымал. Балапандар үшін 20% ақуызы бар арнайы тағам қажет, ол сонымен қатар кокцидиозбен күресуге көмектеседі. Бөлінген жүгері мен тұтас бидайдан жасалған құрама жем қысқы азық үшін өте қолайлы. Мекиен тауықтардың азығына көбінесе жұмыртқа өндірісін арттыруға көмектесетін кальцийі жоғары (3%) түйіршіктер кіреді.
Мекиен тауықтарға олардың денсаулығы мен өнімділігіне зиян келтіретін келесі өнімдерді беруге болмайды:
● Тұзды тағам — шамадан тыс тұз улануға, бүйрек мәселелеріне және құстардың жалпы әлсіздігіне әкелуі мүмкін.
● Қышқыл тағамдар — қышқыл сүт немесе айран сияқты сүт өнімдері ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
● Түсті орамжапырақ пен шикі картоп — бұл тағамдар асқазанның бұзылуына және ас қорыту мәселелеріне әкелуі мүмкін.
● Ауыр және майлы жем — ет қалдықтары, майлы ет немесе шошқа майы сияқты тағамдар семіздікке және жұмыртқа өндірісінің төмендеуіне әкелуі мүмкін.
● Дәмдеуіштер — ас қорытуды бұзып, асқазан-ішек жолдарын зақымдауы мүмкін.
● Нашар жағдайда сақталған жем — егер астық немесе құрама жемде көгеру болса немесе сапасыз болса, бұл улану мен ауруды тудыруы мүмкін.
● Шикі бұршақ — шикі бұршақ тауықтардың іштің кебуіне әкелуі мүмкін.
● Пестицидтер мен химиялық тыңайтқыштар бар шөптер — бұл өсімдіктерде тауықтардың денсаулығына зиян келтіретін токсиндер болуы мүмкін.
Бұл тағамдар тауықтардың өнімділігін төмендетіп қана қоймай, олардың жалпы жағдайына әсер етіп, ауруларға және жұмыртқа сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Иә, шынымен де, тауықтардың улы дала өсімдіктерін жеп қоймауын қамтамасыз ету маңызды. Кейбір өсімдіктер ауыр улануды тудыруы немесе тіпті құстардың өліміне әкелуі мүмкін. Тауықтар үшін мұндай қауіпті өсімдіктерге мыналар жатады:
● Жусан — улануды, бауырдың, бүйректің бұзылуын, сондай-ақ ас қорыту ауруларын тудыруы мүмкін улы өсімдік.
● Сүйелшөп — құрамында асқазан-ішек жолдары мен орталық жүйке жүйесіне зақым келтіруі мүмкін улы заттар бар.
● Жабайы шалғам — оның жапырақтары мен тамырлары тауықтарға да улы болуы мүмкін.
● Картель — бұл өсімдік құрамында улануды тудыруы мүмкін улы заттар бар.
● Лаврлы ағаш (немесе лавр жапырағы) — жеген кезде жапырақтардағы цианид қосылыстарының әсерінен улануды тудыруы мүмкін.
Осылайша, қоршаған ортаны мұқият бақылау және тауықтардың ықтимал қауіпті өсімдіктермен байланысын болдырмау маңызды, әсіресе олар ашық жерде жайылып жүрсе немесе серуендеп жүрсе.
Қай құстардың семіртуге жарамды екенін анықтау керек. Тауықтардың ет тұқымдары мекиен тауықтардан айтарлықтай ерекшеленеді. Көптеген фермерлер тез салмақ қосу үшін арнайы өсірілген бройлерлер, кохинхиндер немесе плимутроктар сияқты тұқымдарды таңдайды.
Заманауи селекциялық жетістіктер ет тауықтарын бір жазғы маусымда өсіруге мүмкіндік береді, бұл оларды ұстауды ыңғайлы етеді. Оларға мекиен тауықтарға сияқты тауық қорасын салу қажет емес. Сонымен қатар, жайылып жүрген тауықтардың етінде омега-3 май қышқылдарының мөлшері жоғары, бұл оның тағамдық құндылығын арттырады деп саналады.
Танымал тауық етінің тұқымдары тез өсуімен, жоғары өміршендігімен және ет өнімділігімен ерекшеленеді. Міне, олардың кейбіреулері:
● Росс — бұл тұқым тез өсуімен танымал, тек 35 күнде 2,9 кг тірі салмаққа жетеді. Ол дамыған бұлшықет массасымен, таза терімен, күшті аяқтарымен және үлкен ақ кеудесімен ерекшеленеді. Ет жоғары дәмге және нарықта сұранысқа ие. Тұқым жеке шаруашылықтарда да, құс фабрикаларында да ұстауға бейімделген, бұл өміршендігінің жоғары деңгейін көрсетеді.
● Арбор Айкрес — бұл бройлер тұқымы 80 жылдан астам уақыт бойы танымал болып келеді. Ол саланың ағымдағы және болашақ талаптарын ескере отырып шығарылды. Негізгі қызметі күнделікті тауықтарды сату болып табылатын инкубациялық зауыттар, тіпті қолайсыз экологиялық жағдайларда да, ата-аналық құс өндіретін көптеген сатылатын тауықтардың пайдасын көре алады. Бройлер өндірушілері Арбор Айкрестің күнделікті өсуі, жемшөпті конверсиялауы және ұзақ өмір сүруінен пайда көреді.
● Кобб — тұқым төмен өндірістік шығындармен, керемет өнімділікпен және қарапайым жем азығында де тез өсумен сипатталады. Оның қаңқасы сарғыш реңкпен ерекшеленеді, бұл етті тұтынушылар үшін ерекше тартымды етеді.
● Маран — бұл тұқым ерекше сыртқы түрі мен үлкен мөлшері үшін "алтын жұмыртқа тауық" деп аталады. Құстардың түрлі-түсті қауырсындары бар: мыс реңктері бар қарадан күміске дейін. Әтештердің салмағы 4 кг-ға дейін, ал тауықтар 3 кг-ға дейін жетеді. Тұқым сонымен қатар қаныққан сарысы бар үлкен жұмыртқалары үшін бағаланады.
● Кохинхиндер — керемет қылшықтары мен әсерлі өлшемдерімен ерекшеленетін қытайлық тұқым. Әтештердің салмағы 6 кг-ға дейін, тауықтардың салмағы шамамен 4 кг. Еттен басқа, құстар жылына 120-ға дейін қоңыр жұмыртқа бере алады. Бұл тұқымның тауықтары тыныш, қарапайым және басқа құстармен үйлеседі. Дегенмен, артық азықтандырудан аулақ болу керек, себебі бұл семіздікке әкелуі мүмкін.
● Брама — ол азиялық күресетін тауықтардан, кохинхиндерден және басқа тұқымдардан шыққан. Әтештер 5 кг-ға жетеді, тауықтар – шамамен 4,5 кг. Мекиен тауықтар жылына 120 жұмыртқа салады, әрқайсысының салмағы 60 г. Құстар оңай бейімделеді, қарапайым және қысқы жағдайларға төзімді, серуендеуге үлкен алаңдарды қажет етпейді.
● Кучинская Юбилейная — ең үздік жұмыртқа мен ет тұқымын будандастыру арқылы алынған. Мекиен тауықтар жылына 240-қа дейін жұмыртқа береді, ал тауықтар 3-4 кг салмаққа жетеді. Құстар төзімді, ұстау жағдайлары мен жемге қарапайым, ерте жетіледі. Оларды түсі арқылы өмірдің бірінші күнінде жынысы бойынша оңай ажыратуға болады.
● Фавероль — ХХ ғасырдың басынан бері белгілі француз тұқымы. Тауықтар 3-4 кг-ға жетеді, жылына 180-ге дейін қоңыр жұмыртқа салады. Олар жұқа қаңқамен, температураның өзгеруіне бейімделуімен, сабырлы мінезімен және семіздікке бейімділігімен ерекшеленеді.
● Пушкинские — қара-ала түсті тұқым, қатал жағдайларға төзімді. Әтештердің салмағы 3 кг-ға дейін, тауықтар 2 кг-ға дейін, жылына 220-ға жуық ақ жұмыртқа шығарады. Құстар төзімді, қарапайым, серуендеу кезінде жем табады және тартымды қаңқасы бар.
● Адлер — күміс түсті етті жұмыртқа тұқымы. Мекиен тауықтар 6 айдан бастап жұмыртқа сала бастайды және 3-4 жыл өнімділігін сақтайды. Әтештер 4 кг, тауықтар 2,8 кг жетеді.
● Корниш-кросс — немесе Корнуэльдік етті, XIX ғасырда өсірілген көне етті тұқым. Әтештер салмағы 4,5 кг-ға дейін, тауықтар 3,5 кг-ға дейін. Ергежейлі сұрыптың салмағы 0,85-1,6 кг. Мекиен тауықтар жылына қоңыр немесе шұбар қабығы бар 100-130 жұмыртқа шығарады.
● Амрокс — көкек түсті жұмыртқалы етті тұқым. Әтештері 4,5 кг, тауықтар 3,5 кг жетеді. Мекиен тауықтары жылына 220 жұмыртқа береді. Олар сабырлы мінезімен, тез өсуімен және жақсы бейімделуімен ерекшеленеді.
● Плимутрок — Лангаш, Брама және Кохинхин тұқымдарының ұрпақтары. Олар негізінен ақ түсте өсіріледі. Әтештердің салмағы 4,5 кг-ға дейін, тауықтар 3,5 кг-ға дейін жетеді. Екі айда олар 1,8 кг-ға жетеді. Мекиен тауықтар жыл сайын 170-тен астам ашық қоңыр жұмыртқа шығарады.
Мекиен тауықтар шаруашылықты дәмді жұмыртқалармен, ал тұқымды дұрыс таңдағанда — сапалы етпен қамтамасыз ету қабілетінің арқасында ең танымал құс тұқымдарының бірі болып қала береді.
Мекиен тауықтардың көптеген тұқымдары бар, бұл тіпті тәжірибелі фермерлер үшін таңдауды қиындатады. Дегенмен, ең жақсы тұқымдардың ішінде мыналар үнемі ерекшеленеді:
● Хайсек Уайт — тауықтардың тұқымы қолайсыз климаттық жағдайларға, инфекцияларға және зең ауруларына төзімділігімен ерекшеленеді, сондықтан құстар ауруларды асқынусыз оңай көтереді. Бұл мекиен тауықтардың салмағы шамамен 2 кг-ға жетеді және жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді, жылына 280-ге дейін ірі жұмыртқа береді, әрқайсысының салмағы шамамен 65 грамм және қатты ақ қабығы бар..
● УК-Кубань7 — жылына 330 жұмыртқаға дейін жететін жоғары жұмыртқа өндірісімен танымал қызыл мекиен тауықтардың қатарына жатады. Бұл құстар 3 кг-ға дейін өседі, бірақ олардың өнімділігін сақтау үшін белгілі бір рационды қатаң сақтау керек.
● Редбро — күтімнің қарапайымдылығы, жылына 300 жұмыртқаға дейін жететін жоғары өнімділігі және 4,5-6 кг-ға дейінгі тірі салмақты қосумен бағаланады.
● Ломан браун — фермерлер арасында танымал мекиен тауық тұқымы жылына 280-300 жұмыртқаға жететін жоғары өнімділікпен танымал, әсіресе өмірдің алғашқы екі жылында. Оларды өсіру тек селекция арқылы мүмкін болса да, ол фермаларға бұл құстарды ұстауға кедергі болмайды.
● Тетра — жұмыртқа өндірісі бойынша мекиен тауықтардың үздік тұқымы, өйткені олардан жылына 65 граммға дейін 310 үлкен жұмыртқа алуға болады. Бұл құс тез салмақ қосып, жеткілікті мөлшерде жем тұтынады. Алайда, жұмыртқа мен еттің сапасы мұндай ашкөздікті ақтайды, өйткені бұл құс үйге арналған тауықтардың үздік тұқымдарының бірі болып саналады.
● Хай-лайн — жұмыртқа өндірісі бойынша мекиен тауықтардың үздік тұқымдарының бірі, әрқайсысының салмағы 65 граммға дейін жылына 310 ірі жұмыртқа береді. Бұл құстар тез салмақ қосып, көп мөлшерде жем-шөпті қажет етеді, бірақ олардың жұмыртқалары мен етінің керемет сапасы мұндай шығындарды ақтайды, бұл оларды үй шаруашылығында ұстауға өте ыңғайлы етеді.
● Иза Браун — жылына 320 жұмыртқаға дейін жететін жеңіл бейімделу және жоғары өнімділік үшін бағаланатын тұқым. Жасушалық құрамда бұл тауықтар өнімділігін сақтау үшін күніне 114 грамм құрама жем жеткілікті.
● Леггорн — жылына 300-ге дейін жұмыртқа беретін тауық тұқымы, өмірдің бірінші жылында ең жоғары өнімділікке ие. Бұл құстар әртүрлі ауа-райына оңай бейімделеді және ауруға төзімді.
● Род-Айланд — өмірінің бірінші күнінен бастап аталық пен аналықты ажыратуға мүмкіндік беретін алтын генімен танымал тұқым. Бұл құстар бірінші жылы 200-ге дейін жұмыртқа сала алады, сондай-ақ балапандарды басып шығару инстинкті бар.
● Қызыл ақ құйрықты — жылына 180 жұмыртқа өндіретін ет-жұмыртқа бағытындағы тауық тұқымы. Жұмыртқаның салыстырмалы түрде төмен өнімділігіне қарамастан, жоғары сапасы бұл тұқымды өсіруге тартымды етеді. Құстардың тірі салмағы 3,5-4 кг-ға дейін.
© Ольга Кравченко, baibolsyn.kz, 2025 ж.
