Ауыл шаруашылығы саласындағы шағын бизнестің ең қолжетімді түрлерінің бірі – отбасылық шаруашылық. Жаңадан бастаған мал өсіруші үшін ең оңтайлы және қол жетімді бағыт – сазқұндыз өсіру. Бұл жануарларды өнеркәсіптік өсірудің негізгі мақсаты – құнды аң терісін алу ғана емес, сонымен қатар сапалы диеталық ет өндіру.
Сазқұндыздың отаны Оңтүстік Америка болып саналады, онда бұл жануарлар «коипу» деген атпен белгілі болған. Бастапқыда жергілікті тұрғындар оларды дәмді ет үшін аулады, ал жүнге деген қызығушылық кейінірек пайда болды. Сазқұндызды қарқынды аулау олардың санының азаюына әкелді және 1930 жылдардан бастап көптеген елдерде торларда сазқұндыз өсіру басталды.
КСРО-да сазқұндыз алғаш рет 1930 жылы акклиматизация үшін әкелінді. Алайда, нәтижелер көңіл көншітпеді: Қазақстан мен Краснодар өлкесінде өзендер қатып қалған алғашқы қыс барлық жануарлардың өліміне әкелді. Закавказьеде сазқұндыздар көбейе алды, бірақ кейінгі аязды қыс оларды толығымен жойды. Осы сәтсіздіктерден кейін торда және жартылай ерікті ұстау әдістері енгізіле бастады, соның арқасында сазқұндыздар барлық жерде таралды.
Қыста жартылай ерікті болған кезде, сазқұндыздарды оқшауланған жерде ұстайды, ал жазда олар аз мөлшерде шоғырланған жем қосып, өсімдіктердің көптігі бар су қоймаларына жіберіледі. Жыл бойы торда ұсталған кезде сазқұндыздар қыста шомылмайды. Жазда олар мезгіл-мезгіл шағын ыдыстарда жуылады. Сою алдында жүнді жуу және оның сапасын арттыру үшін жиі жуылады.
Сазқұндыз – XVIII ғасырдан бастап Myocastor coypus M. деп аталатын ежелгі және оқшауланған жануарлар тобына жататын кемірушілер жасағынан, қоскескішті және сазқұндыз тұқымдасынан шыққан ірі жартылай су сүтқоректісі. Ересек сазқұндыздың салмағы әдетте 5-7 кг, ал семіз түрінің салмағы 10 кг-нан асады.
Сазқұндыздың денесі тапал және ұзартылған, басы үлкен, құлақтары қысқа, сыртынан сәл түкті, ал іші ауаны ұстап, судың құлақ каналына енуіне жол бермейтін қалың түкпен жабылған. Жоғарғы ерін мен бетінде вибрисса орналасқан – жанасу мүшелерінің қызметін атқаратын ұзын шаштар.
Сазқұндыздың жақ құрылымы 20 тістің болуымен сипатталады: 16 азу тісі, жоғарғы және төменгі жақтың әр жағында төртеуден, ал 4 күрек тістер – әр жақта екіден орналасқан. Эмальмен қапталған азу тістер тағамды ұнтақтау үшін жақсы, ал өмір бойы өсетін ашық сарғыш тістер тістеу үшін қолданылады. Жасы ұлғайған сайын азу тістердің түсі ағарады, а дақтар денсаулық мәселелерінің белгісі болуы мүмкін. Қатты тағам жетіспегенде, сазқұндыз тордағы қатты беттерде күрек тістерін қайрайды.
Сазқұндыздың табандары қысқа, бес саусағы бар. Алдыңғы табандары артқы табандарына қарағанда қысқа, бірақ ұзын саусақтары бар, олармен сазқұндыз азығын ұстайды. Оларды сондай-ақ шашты тарау және тазалау үшін пайдаланады. Жүзу кезінде сазқұндыз артқы аяқтарын пайдаланады. Егер қыста жылы жерге уақтылы көшірілмесе, сазқұндыздың түксіз аяқтары мен құйрығы үсік шалуға бейім.
Тақырып бойынша оқу: Қазақша «нутрия» қалай айтылады?
Сазқұндыздың жүні су өткізбейді, ұзын дөрекі омыртқадан және қоңыр түсті қалың, бұралған түктен тұрады. Бүйірлерінде жүн ашық, сары реңкпен, ал іште жылылықты сақтау үшін қалың болады. Сазқұндыздар жыл бойы түлейді, бірақ олар қарашадан наурызға дейін ең жақсы мамықтануы болады.
Сазқұндыздар су астында 100 м-ге дейін жүзе алады, 5 минутқа дейін бетіне көтерілмей, өкпеден ауаны біртіндеп шығарады. Ыстықта олар әлсіз, көлеңкеде жасырынғанды жөн көреді. Сазқұндыздар құндыздар немесе ондатралар сияқты жылы баспана салмайды және қысқа жем жинамайды. Мұз астында нашар бағдарланған олар көбінесе жол таба алмайды және өледі.
Сазқұндыздар жыл бойы көбеюдің ерекше қабілетіне ие.
Аталықтары әрқашан белсенді және жылдың кез келген уақытында жұптаса алады, ал аналықтарында белсенділік кезеңі әр 25-30 күнде, сирек – 14-16 немесе 35-40 күнде болады. Ұрғашысы босанғаннан кейін 1-3 күннен кейін жыныстық аң аулау кезеңіне кіре алады. Лактация мен жүктіліктің үйлесуі жылына бір ұрғашыдан 2-2, 2 ұялас алуға мүмкіндік береді.
Сазқұндыздың жүктілігі 127-137 күнге созылады, әдетте 4-5 текше туады, сирек – 10 немесе одан да көп.
Төмен температурада күшіктету жаңа туған сазқұндыздардың суықтан өлуіне жол бермеу үшін жасалмайды. Күшіктерді бөлу туылғаннан кейін 1,5-2 айдан кейін жоспарланған.
Ұрғашылардың жұптасуы босанғаннан кейін 3-4 күннен кейін немесе 1-2 айдан кейін жүзеге асырылады. Әдетте жұптасу қаңтар-ақпан айларында жасалады, сондықтан күшіктеу мамыр-маусым айларында болады, ал лактация шілдеде аяқталады. Дәл осы уақыт аналықтарды жұптастыруға және олардың алғашқы төлін бөлуге ыңғайлы. Екінші ұялас келесі жылдың желтоқсан-қаңтарында бөлінеді.
Сазқұндыздар жыныстық жетілуге 3-7 ай жасында жетеді және шамамен 6-7 жыл өмір сүреді. Табын қалыптастыру кезінде аналықтардың үш жасқа дейін, ал еркектердің төрт жасқа дейін қолданылатындығын ескеру қажет. Табында бір жастағы сазқұндыздар шамамен 40-60%, екі жасарлар 30-50%, ал үш жастан асқан жануарлар 20% құрайды. Сұрыптау үнемі жүргізіледі және жалпы жануарлардың 35%-на жетуі мүмкін. Әдетте бір еркекке 8-15 аналық келеді, бірақ жас еркектер үшін аналықтардың саны азаяды. Отбасында ұстаған кезде бір еркекке 4-7 аналық, жұпта ұстаған кезде – 1-3 аналық келеді. Алғаш рет еркектер жұптасуға 7-9 айда, ал аналықтары 5 айдан асқан кезде жіберіледі. Бір маусымда бір еркектен 100-ден астам күшік алуға болады, сондықтан еркектерді таңдауға қатаң талаптар қойылады. Бір-бірімен тығыз байланысты шағылыстыруды болдырмау үшін еркектер мезгіл-мезгіл басқа шаруашылықтардан әкелінеді немесе айырбасталады, бұл әсіресе шағын фермалар үшін өте маңызды.
Сазқұндыздарды өсірудің екі әдісі бар: «өзінде» және шағылыстыру.
«Өзінде» өсіру кезінде — негізінен әуесқой сазқұндыз өсіру тәжірибесінде тек бір түсті түрдегі жануарлар немесе бір тұқымды жануарлар жұпталады. Шағылыстыру кезінде әртүрлі түсті типтегі сазқұндыздар жұптасады, нәтижесінде әдетте әртүрлі түсті будандастырылған ұрпақтар пайда болады.
«Өзінде» өсіру біркелкі жануарларды алуға, сазқұндыз табындарын маңызды сипаттамалары бойынша жақсартуға мүмкіндік береді.
Әртүрлі түс түрлеріндегі төлдерді өсіру үшін шағылыстыру кеңінен қолданылады: мысалы, стандартты сазқұндыздардың аналықтарын сарғыш түсті немесе ақ түсті итальяндық немесе перламутр түсті еркектермен жұптастырады.
Сазқұндыздар түрлер мен тұқымдарға бөлінеді. Тұқымдар жүнінің реңктері бойынша ерекшеленеді.
Барлығы 2 топ бар, олар бірнеше тұқымды қамтиды:
● Стандартты. Жүнінің түсі қоңыр. Артқы жағындағы жүні қарынға қарағанда қара.
● Түсті. Жүннің түсі – ақ, қара, сары, алтын, сұрғылт, перламутр (түсі біркелкі емес тұқым). Кейбір тұқымдарда реңктердің үйлесімі болуы мүмкін.
Жеке тұқым – салмағы 15 кг-ға дейінгі ірі нутрия – әзірбайжандық ақ және қара сазқұндыз.
Қазақстанда мұндай тұқымдар өсіріледі:
● Әзірбайжандық ақ (Azerbaijani white)
● Итальяндық ақ (Italian white)
Сазқұндыздар — әр түрлі жемге жарамды шөпқоректі жануарлар: концентрацияланған, жоғары ақуызды, тамыр дақылдары, көкөніс қалдықтары, шөп, пішен және бұтақтар. Олардың физиологиясын ескере отырып, сазқұндыздардың азығында крахмал мен қантқа бай, бірақ талшықтары аз тағамдар басым болуы керек, өйткені олардың ас қорыту жүйесі өрескел талшықтарды жақсы сіңірмейді. Жылы мезгілде, егер жақын жерде су өсімдіктері бар тоғандар болса, осы табиғи негізді сазқұндыздарды азықтандыру үшін пайдалануға болады. Қыста негізгі азығы дәнді дақылдардан, тамыр дақылдарынан, өндіріс қалдықтарынан және шөптен, ал жазда жас шөптен тұруы керек.
Сазқұндыздар суда тамақтанғанды жөн көреді, онда олар тамақты шайып, нәжіс шығарады. Су астында олардың зат алмасуы бәсеңдеп, жүрек соғысы 4-5 есе төмендейді. Бұл кеміргіштер су өсімдіктерінің жемістерін, тамырсабақтары мен жас өркендерін, мысалы, қамыс, бұта және лалагүлді, сондай-ақ емен, тал, терек және қайыңның жас бұтақтарының қабығы мен жапырақтарын жейді. Бақбақ, беде және қымыздық сияқты көкөністер олардың жазғы азығының энергетикалық құндылығының 30% құрайды.
Дегенмен, жалғыз шөппен азықтандыру қоректік заттардың жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін, сондықтан оны жоғары ақуыздық қоспамен араластырған дұрыс.
Сазқұндыздарды азықтандыру кезінде тағамның балғындығына ерекше назар аударылады. Тым ұзақ жатқан өсімдіктер ас қорытуды бұзуы мүмкін. Қыста азықтың негізі шөп, сондай-ақ бұтақты азық және шөп ұны болып табылады. Ең жақсы бұтақты азық – емен, тал, қызыл шілік және қайың, оларды сазқұндыз жақсы жейді. Қыс айларында пішеннен басқа сазқұндызға сәбіз, қант және азықтық қызылшаны, турнепс, кәді және қырыққабат сияқты кейбір көкөністерді беруге болады. Бұл шырынды жемдер қыста энергияға деген қажеттіліктің 30%-на дейін қамтамасыз етеді, яғни тәулігіне ересек сазқұндызға шамамен 300-500 г. Концентрацияланған жем азықтың жалпы калориясының 80% құрайды; сазқұндыз күн сайын сұлы, арпа және жүгері сияқты 250 г дәнді дақылдарды тұтынады. Бұршақ дақылдарын жақсы сіңіру үшін тамақтандырмас бұрын қайнату, бумен пісіру немесе жібіту керек.
Сазқұндыз терісінің тауарлы құндылығы жүннің сапасымен анықталады, ол қалыңдығымен, түсімен және беріктігімен сипатталады. Ірі сазқұндыздардан үлкенірек тері және көп ет шығады, бұл оларды өсірудің экономикалық табыстылығын арттырады. Жүннің негізгі параметрлеріне түс, жылтырлық, биіктік пен жұмсақтық, сондай-ақ біркелкі және жұмсақтық жатады. Қалыңдығы жоғары терілер (см²-ге шамамен 15-16 мың шаш) ерекше құнды.
Жүннің тығыздығын өңдеу кезінде теріні созу немесе кішірейту арқылы түзетуге болады. Сәнділік пен жылтырлық шаштың жетілуіне және оны өңдеу сапасына, ал жұмсақтық шаштың қалыңдығына, ұзындығына және серпімділігіне байланысты. Сазқұндыз терісінің тозуы шамамен 45% құрайды, бұл кәмшат терісінен (100%) төмен және қояннан (20%) жоғары. Сазқұндыздағы шаш пен терінің беріктігі жасына, жыл мезгіліне және алғашқы өңдеу әдістеріне байланысты.
Сазқұндыздағы шаштың өзгеруі жасына байланысты болады. Жаңа туылған күшіктерде май бездері ылғалдан қорғалған алғашқы шаш сызығы пайда болады. 35-45 күнге дейін, сүт кезеңі аяқталғаннан кейін, бұл жабын өсуді аяқтайды, ал жас жануарлар тәуелсіз өмірге дайын болады. 4-5 ай жасында қайталама шаш сызығы пайда болады, ол бастапқы шашты алмастырады, ол осы уақытқа дейін түсіп кетеді.
5 айдан 7 айға дейін екінші реттік жабын біртіндеп үшінші реттік жабынға ауысады, ол үлкен қалыңдығы мен ұзындығымен ерекшеленеді. Дәл осы үшінші жабыны теріні жоғары сапалы және союға жарамды етеді, бұл 6-7 айда ең тиімді. Бұл жаста өсу процесі баяулайды, бұл жүннің сапалық көрсеткіштерін сақтай отырып, жем мен еңбек шығындарын азайтуға мүмкіндік береді. Жануарлар фермаларында сою көбінесе шілдеден қыркүйекке дейін жүргізіледі, егер шаштың ұзындығы кемінде 12 мм болса және жүні жылтыр болса.
Көктемнің басталуымен сазқұндызда көктемгі түлеу басталады, ал күзде, қыркүйек-қазан айларында екінші, күзгі түлеу өтеді. Сазқұндыздың жазғы жүні қалың емес, қысқа және берік емес болады, бұл наурыз айының соңы мен қазан айының соңы аралығында теріні союды тиімсіз етеді.
Осыған сүйене отырып, сазқұндызды сою мерзімі қатаң түрде анықталады: қарашаның аяғынан ақпанның аяғына дейін, кейде наурыздың бірінші жартысын ескере отырып. Союды кейінге қалдыру экономикалық тұрғыдан тиімді емес, өйткені малды жетілген жүні бар ұстаудың әрбір қосымша күні жемнің артық жұмсалуынан терілердің құнын арттырады.
Климаттық жағдайларды да ескеру маңызды. Оңтүстік аймақтарда сою әдетте қарашаның аяғынан наурызға дейін, ал солтүстігінде қарашадан наурыздың ортасына дейін жүргізіледі. Бұл шығындарды азайту және сапалы өнім алуды қамтамасыз ету арқылы сою процестерін оңтайландыруға мүмкіндік береді.
© Ольга Кравченко, baibolsyn.kz, 2025 ж.
