Киан тұқымы (Chianina)

Тарихы

Ежелгі итальяндық тұқым. Италияның Вальди-Кьяна алқабында пайда болған. Ғалымдардың пікірінше, тұқым зебу тәрізді малға жатады. Киан жасау кезінде бір-бірімен тығыз байланысты шағылыстыру кеңінен қолданылды, бірақ содан кейін әр 3-5 ұрпақта сызықтық шағылыстыру жүрді. Киан малы - Италияның ұлттық мақтанышы. 1931 жылдан бастап оны жетілдіру жүргізіліп, тұқымның асыл тұқымды кітабы құрылды. Киан тұқымы итальяндық Умбрияда, Бразилияда, Аргентинада, Уругвайда, Канадада өсіріледі. Киандар өткен ғасырда өнеркәсіптік және репродуктивті шағылыстыруды қолдану үшін Ресейге әкелінді.

Тұқым стандарты

Киан тұқымының қаңқасы жұқа, бірақ өте берік, бұлшықет бедері жақсы дамыған. Терісі жұқа және серпімді. Басы кішкентай, қырынан қарағанда түзу. Кеудесі кең, кеуде қуысы орташа дамыған. Денесі созылған (сиырлардың денесінің қиғаш ұзындығы 173 см-ге жетеді, бұқаларда 193 см), арқасы және белі кең. Шоқтығы денесінің жоғарғы сызығынан сәл көтеріледі. Аяқтары ұзын және дұрыс орналастырылған. Сиырлардың шоқтығының биіктігі 150-159 см, бұқаларда 168-172 см (max - 198 см). Киан сиырларының салмағы 720-1000 кг, бұқалар 1300-1800 кг аралығында. Жаңа туылған бұзаулардың салмағы 50-60 кг, 6 айға дейін олар 220 кг-ға жетеді. Туылған кезде және 3 айға дейін бұзаулар қызыл түске ие болады, содан кейін олардың түсі ақ және ашық сұр реңкке боялады. Тері, шырышты қабаттар және мұрын айнасы қара реңктерде.

Шаруашылық сипаттамасы

18 айда жануарлар союға дайын. Әдетте, бұл жаста олар ересектердің тірі салмағының 64-71%-ына жетеді. Орташа тәуліктік салмақ қосу жақсы - 1000-1400 г (max– 2000 г). Ұшадағы сүйек мөлшері - 15,4%, целлюлоза – 82-84%, май мөлшері төмен – 2%-ға дейін. Сою шығымы – 60-65%. Еті майсыз, дәмі керемет.

Ұқсас тұқымдар

Волын етті тұқымы (Volyn meat).