Сибас (Sea bass)

Тарихы

Сибас — белсенді балық, Атлант мұхитында - Норвегиядан Марокко мен Сенегалға дейін кең таралған. Сибас Жерорта теңізі мен Қара теңіздерде кездеседі.

Тұқым стандарты

Оған ұзартылған дене тән. Арқасы және бүйірлерінде үлкен күміс қабыршақ бар. Кейде арқасы жасыл түске ие болады. Сонымен қатар, іштің әдеттегі ақшыл реңкі бар. Лаврактың арқасы 2 жүзбеқанатпен толықтырылған, ал алдыңғысы тікенектермен толықтырылған. Сондай-ақ, тікенектер басында орналасқан. Балықтың сүйектері жоқ дерлік, бірақ оның өте мықты қаңқасы бар. Орташа алғанда, сибастың бұл түрі салмағы 5 кг кезінде 50 см-ге жетеді.

Шаруашылық сипаттамасы

Сибас Омега-3 май полиқанықпаған қышқылдарының саны бойынша чемпион балықтар тізімінде. Сибас еті А, Е, D, К және В дәрумендеріне бай, құрамында фосфор, калий, кальций, йод көп. Ол шамамен 15 жыл өмір сүреді. Алайда ұзақ тіршілік әрекет ететіндер де кездеседі. Олардың жасы 30-ға жетеді. Еркектері жыныстық жетілуге 2-4 жаста жетеді, ал ұрғашыларында тек 5-8 жаста болады. Теңіз шаян тәрізділері сибастың негізі асы болып саналады.

Шаруашылықтарда өсірудің практикалық тәжірибесі

Өткен ғасырдың 60-жылдарынан бастап теңіз суы бар арнайы фермаларда жасанды түрде сәтті өсіріле бастады, сол жерден балық көп жағдайда дүкен сөрелеріне түседі. Франция, Италия, Испания бұл мәселеде жақсы жұмыс істейді.