С 1 января 2023 года вступает в силу Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». ElDala.kz сообщает об этом ссылаясь на пресс-службу ЕЭК.

Упоминается, что технический регламент распространяется на продукты убоя сельскохозяйственной птицы, а также продукцию из мяса птицы. Он устанавливает к ним единые требования безопасности, терминологию, правила идентификации, а также требования к процессам производства, перевозки, хранения, реализации, утилизации и маркировке.

Эта оценка соответствия установлена в форме ветеринарно-санитарной экспертизы для продуктов убоя птицы, декларирование соответствия для продукции из мяса птицы, а для продукции из мяса птицы для детского питания установлена в форме государственной регистрации.

Так в техническом регламенте в рамках Союза установлены требования, целями которых есть устранения препятствий для свободного обращения мяса птицы и продукции его переработки:

• установлены в продуктах убоя птицы максимальные допустимые уровни остаточного количества 50 ветеринарных лекарственных средств;
• указан запрет на введение воды и пищевых добавок (включая фосфаты) в непереработанную продукцию из мяса птицы;
• установлен норматив массовой доли влаги (не более 4%) выделившейся при размораживании мяса птицы;
• указан запрет на использование ряда пищевых добавок (включая консерванты и усилители вкуса), а также сырья с ГМО и пестицидами при производстве продукции из мяса птицы для питания детей;
• допустимые отклонения показателей пищевой ценности (калорийность, жиры, углеводы, белок) от указанных в маркировке фактических значений;
• указание воды при любом способе добавления в маркировке переработанной продукции из мяса птицы (в случае использования), а также мяса птицы механической обвалки.

В регламенте была установлена отложенная норма по контролю массовой доли влаги, которая выделяется при хранении охлажденного мяса птицы, до разработки необходимого стандарта, а также включения его в перечни стандартов.

Стоит добавить, что в техническом регламенте предусмотрена разработка изменений, предусматривающих классификацию всех видов продукции из мяса птицы на мясную и мясосодержащую группы.

При этом напомним, что технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» был принят 29 октября 2021 года, а 19 апреля 2022 года были  установлены его переходные положения. Переходный период был установлен на 18 месяцев, до 30 июня 2024 года. Также перечни стандартов к техрегламенту были утверждены 29 ноября 2022 года решением Коллегии ЕЭК.