Шедевром народной селекции и родоначальником многих мясосальных пород называют эдильбаевскую (едильбаевскую) породу овец. Главным преимуществом этой породы считается приспособляемость к любому климату, неприхотливость и быстрый набор веса. Эдильбаевская порода — самая крупная среди остальных пород овец.
Выведенная на территории одной части Казахстана, эдильбаевская порода сегодня разводится во всех регионах республики и странах ближнего зарубежья. Как утверждает доктор сельскохозяйственных наук, профессор Косыбек Ирзагалиев, эдильбаевскую породу кочевники выводили на протяжении нескольких веков и по праву ее можно отнести к казахской курдючной породе.
«Эдильбаевские овцы, пожалуй, самые крупные не только среди овец мясосального направления, разводимых в Казахстане, но и в мире. Живая масса баранов составляет 95-130 кг, у лучших – до 140-167 кг, маток – соответственно 70-90 и 90-120 кг, баранчиков к отбивке – 38-50 кг, ярочек – 36-46 кг. Отличается высокими мясосальными качествами: убойный выход баранчиков в возрасте 4-5 месяцев составляет 52-54%, в 16-18 месяцев 54-56%, выход мякоти с туши – 80-82%. Настриг шерсти баранов в пределах 3-3,4 кг, маток – 1,8-2,2 кг. Смело можно сказать, что эдильбаевская порода, которая на протяжении нескольких веков ценится овцеводами, и дальше будет одной из самых востребованных. Ко всему прочему, есть еще одно достоинство этой породы — нежное мясо, содержащее не столь большое количество холестерина нежели в отличие от мяса других овец», — отмечает Косыбек Ирзагалиев.
Неприхотливость и рентабельность эдильбаевских овец подтверждает исполнительный директор республиканской палаты овцеводства мясо-сального направления продуктивности Наржан Жумадилов. Он обращает внимание на то, что эти овцы могут не просто выжить при любом климате, но и при этом чувствовать себя хорошо. Легко перенося жару, отсутствие воды, любую непогоду, эдильбаевские овцы могут преодолевать большие расстояния в поисках пищи. При этом этой породе может быть вполне достаточно и скудной растительности.
«Ягнята эдильбаевской породы очень шустрые. После рождения достаточно один лишь раз их приложить к матке, как они, получив молозиво, сразу становятся на ноги и следуют за отарой. При стойкой жизнеспособности ягнята еще и быстро набирают вес. Всего в Казахстане было выведено 22 вида курдючных овец, но самая популярная и востребованная — это эдильбаевская», — считает Наржан Жумадилов.
Разводить эдильбаевскую породу начали на западе страны и по поводу названия породы существует несколько версий. Первая — новый вид овцы появился на берегу р. Волги, казахское название которой Едиль. Другая история появления этой породы связана с именем главы рода Едильбай, относящиеся к большому роду Байбакты малого жуза.
В любом случае ученые и фермеры сходятся в одном — именно в западной части страны овцеводы-кочевники стали отбирать самых лучших овец, проводя в дальнейшем селекционную работу.
«Любая порода животных требует совершенствования. В случае прекращения селекционной работы, всегда есть риск потерять поголовье. Поэтому по сей день в каждом крупном племенном хозяйстве ведется селекционный отбор», — утверждает Наржан Жумадилов.
Эдильбаевская порода по-прежнему остается брендом западных регионов страны. Свыше 10 тыс. голов овец разводят в ТОО «Бірлік мал зауыты», считающимся одним из крупных предприятий в республике.
61 год назад здесь изначально был образован овцеводческий совхоз, позже открылся племенной завод. Сейчас ТОО «Бірлік мал зауыты» сохранил самые лучшие традиции и с успехом применяет новые технологии, отмечает его руководитель Канат Ешимов.
Читать по теме: Из-за проблем сбыта шерсти цигайская порода овец может исчезнуть в Казахстане
Предприятие включает в себя два отделения, 20 зимовок для содержания овец и другие важные для фермерства объекты. Общая земельная площадь составляет 101748 га, в т.ч. сенокосы 5691 га, пастбища 95486 га, прочие 571 га. В ТОО «Бірлік мал зауыты» трудится 130 человек.
«На сегодня в хозяйстве имеется 10065 голов племенных едильбаевской породы овец, в том числе 4406 овцематок, 258 головы крупного рогатого скота, 953 голов лошадей. С 1989 года на предприятии совместно с НИИ овцеводства Казахстана ведется селекционная работа с тремя заводскими линиями. В 2004 году был выведен Брликский тип эдильбаевской породы овец, который включен в государственный регистр племенных животных. Овцы Брликского внутрипородного типа по уровню мясосальной продуктивности превосходят средние показатели сверстников эдильбаевской породы в целом на 8-10%, а по уровню шерсти продуктивности – на 5-7 %. Предприятие было награждено международным знаком качества (International Quality Summit) за высокие показатели в животноводческой отрасли. Ежегодно предприятие реализует 1000 голов баранов производителей до 18 месяцев, 500 голов ярок, 1000 голов баранчиков и 600 голов овцематок эдильбаевской породы овец по Казахстану и за рубежом», — рассказал Канат Ешимов.
Впрочем, несмотря на востребованность, есть при реализации и свои проблемные вопросы. Касаются они сбыта шерсти. По словам исполнительного директора республиканской палаты грубошерстной и полугрубошерстной породы овец Каирлы Омашева, шерсть эдильбаевской породы сегодня никак не перерабатывается.
«Фермерам приходится сжигать или вообще ее выбрасывать. В Казахстане единицы предприятий, которые занимаются пошивом войлочных изделий, а шерсти производится ежегодно порядка 30 тыс. тонн. Основная доля ее остается не востребованной», — говорит Каирлы Омашев.
Однако на сегодня это единственная проблема при реализации эдильбаевской породы, численность которой в Казахстане составляет 250-300 тыс. голов.
Что же касается экспорта мясной продукции, особенно ягнятины, то в последние годы резко увеличился спрос со стороны ОАЭ, Катара, Ирана, Ирака и других стран Ближнего Востока.
Читать по теме: Как казахстанским фермерам поставлять баранину в Эмираты
© Самал Ахметова, baibolsyn.kz, 2024 г.
