Свиньи входят в 10-ку самых умных животных в мире, отлично поддаются дрессировке. Они умны, любопытны и редко проявляют агрессию. Вопреки распространенному мнению, свиньи — чистоплотные животные. Если им предоставят достаточно места, они будут осторожны, чтобы не испачкать место, где они спят или едят.
Редакция baibolsyn.kz с вниманием относится к вашим предпочтениям, дорогие читатели. На основе просмотров Справочника пород свиней, мы выделили ТОП 5 пород на нашем сайте, которыми интересуется наше аграрное сообщество.
Порода свиней Кантор — это гибридная порода беконного направления. Разводится для получения мясной продукции и повышения продуктивности других пород через скрещивание. Основные характеристики породы: средний вес хряка — 260 кг; выход мяса — 75-80%; шпик — около 14 мм. Поросята достигают веса 100 кг уже в 5 месяцев. Высокий выход высококачественного мяса: туши имеют 55% нежирного мяса и только 25% сала. Благодаря стойкости к заболеваниям порода подходит для промышленного разведения. Свиньи хорошо приспосабливаются к разным условиям содержания и климата, что делает их выгодными для разведения в разных регионах. Их рацион должен включать белковые продукты (мясные отходы, соевый шрот), зерновые (кукуруза, ячмень) и овощи (капуста, морковь). А также следует добавлять минеральные добавки для поддержания здоровья животных.
Имеет смысл использовать эту линию на товарных фермах, не для разведения с целью получения племенного молодняка, а только как отцовскую. Использование хряков Макстер позволяет получать помесных поросят с высокой энергией роста, большими суточными привесами, быстрым достижением убойных кондиций, высоким убойным выходом и качеством мяса, унаследованными от Макстеров. Они обладают крупными размерами, взрослые самцы весят 230-260 кг, самки — от 180 до 240 кг. Свиноматки характеризуются низкой плодовитостью и низкой молочностью. За один опорос в среднем рождается 8 поросят. Убойный выход зависит от возраста и упитанности животных: при убое молодняка весом 100 кг — около 70-73%; весом 150 кг — 74-78%; весом 180 кг и более — 80%. Мясо Макстеров обладает высокими вкусовыми качествами. На обычных кормах (зерновых, отходах кухни, сада и огорода) свиньи Макстер не смогут проявить свои продуктивные задатки в полной мере. Для них нежелательны как низкие (ниже +10°С), так и высокие (выше +30°С) температуры воздуха. При выгульном содержании свиньи нуждаются в навесах для защиты их от прямых солнечных лучей. Линия Макстер хорошо себя чувствует в условиях промышленной свинофермы. Для небольшого частного свинарника предпочтительным является содержание помеси Макстеров с другими породами.
Порода отличается высокой мясной и откормочной продуктивностью. Среднесуточный привес 900-1000 г. Живая масса свиноматок в среднем 240 кг, хряков — 300 кг. Процент убойного выхода варьируется в диапазоне 80-82% при фактической мясной части в районе 58-60%. Убойной массы в 100 кг представители породы достигают за 150-160 дней. Многоплодное качество и число поросят от 10 до 12 особей. Неприхотлива к условиям кормления и содержания, отлично приспособлена к интенсивным промышленным технологиям крупных комплексов. Для получения высококачественной продукции в рационе необходимо использовать различные белковые корма, положительное влияние оказывают корне- и клубнеплоды, зелени бобовых, витаминно-минеральные добавки. Широко используется для чистопородного разведения и выведения промышленных кроссов. Особо важным правилом содержания является поддержка постоянной чистоты свинарника, который должен быть просторным. Следует обратить внимание на необходимость постоянных прогулок свиней, в процессе которых взрослые особи сжигают лишнюю жировую прослойку.
Отличается высоким качеством мясной продукции, устойчивостью к заболеваниям. Иберийских свиней разводят для производства традиционного мясного деликатеса — сыровяленого окорока «хамон», известного как «иберико». Вес от 120 до 150 кг у самок и примерно от 160 до 200 кг у самцов. Одной из характерных особенностей мяса «испанок» является его мраморная структура. Уровень убойного выхода варьирует от 81% до 83%, в зависимости от внешних условий, и средний ежедневный привес составляет от 180 до 800 грамм. После того как молодняк был переведен в отдельное помещение, его основным рационом становятся жмых и твердые комбинированные корма. Приблизительно в 12-14 месяцев показатель живой массы варьируется от 80 до 110 кг. Именно в это время взрослых особей следует перевести на сочные травы, желуди обыкновенного и каменного дуба — в них содержится большое количество углеводов и олеиновой кислоты. Для выгула обозреваемой разновидности следует выбирать исключительно качественные и просторные места. Эти свиньи любят простор, и специалисты рекомендуют подбирать территорию в 1 га. Зимой животные содержатся в закрытых условиях, при этом особое внимание обращается на температуру, влажность и сырость.
Адаптивна, отличается высококачественной продукцией, пригодна к пастбищному содержанию. В крупных промышленных хозяйствах не используется. Средняя живая масса свиноматок — 227 кг, хряков — 272 кг. Мясо с высокими вкусовыми качествами. Многоплодие в среднем 8-11 голов за 1 опорос. Материнские качества хорошие. Возможно пастбищное содержание в теплое время года. Свиньи способны усваивать большой объем грубых и сочных кормов. В кормлении представителей породы традиционно использовали отходы продукции плодоводства от производства сидра, а также побочные продукты молочной промышленности.
В минувшем году резко упал экспорт казахстанской свинины. За рубеж вывезено всего 40 тонн мяса и 18 тонн живых животных. Экспортный потенциал отрасли в РК огромен — один только Китай готов закупать до 55 млн тонн свинины в год.
«Перспектива колоссальная — это Китай. Мы знаем, что Китай потребляет порядка 55 млн тонн свинины в год. Экспортирует порядка 10 млн тонн. По данным экспертов в кратчайшие сроки отрасль может нарастить до 300 тыс. тонн для экспорта свинины в Китай. Это порядка 1 млрд долларов экспортной выручки привлечет в нашу страну, что сравнимо с выручкой от продаж алюминия и серебра,» — рассказал председатель правления «Союза свиноводческих хозяйств Казахстана» Анатолий Злой, председатель правления «Союза свиноводческих хозяйств Казахстана».
Основными заводчиками этих животных остаются северные и северо-восточные регионы страны, а в 3-ке лидеров — Северо-Казахстанская область с поголовьем почти в 267 тыс., Костанайская — 136,9 тыс. и Павлодарская — 110,7 тыс. голов.
«Союз свиноводческих хозяйств Казахстана» сообщает, что 5 лет назад разведением животных занималось около 50 хозяйств, то в этом году — около 30.
В настоящее время один из крупнейших свинокомплексов Казахстана «ЕМС Агро», расположенный в Тайыншинском районе Северо-Казахстанской области, расширяет производство: поголовье свиней увеличится на 50 тыс. голов, что в итоге составит 200 тыс.
Животноводческие комплексы ТОО «ЖК Ленинское», ЖК «Караой», «Рубиком» занимаются разведением свиней мясных пород Большая белая, Йоркшир, Ландрас, Дюрок.
У селекционно-племенного центра «ПКФ Медео», который занимается разведением свиней Большой белой породы на 2023 г. общее поголовье свиней составляет 17-18 тыс. голов.
Также в Восточно-Казахстанской области хозяйство «Родничек», которое числится среди крупнейших производителей свинины, разводит Большую белую и Алтайскую породу свиней, а поголовье составляет больше 10 тыс. животных.
© Анжелика Родимченко, baibolsyn.kz, 2024 г.
