В животноводстве Казахстана в последние годы активно развиваются различные бизнес-модели, особенно с использованием мясного скота. Для понимания современных трендов в этой сфере давайте взглянем на три основных сценария, преобладающих в США, и рассмотрим, насколько они применимы в казахстанских реалиях. Разобраться в этом вопросе поможет инвестиционный аналитик Kusto Group Динара Жакупжанова.
Первый сценарий, известный как «корова-теленок», характеризуется наличием маточного поголовья на малых фермах. В этом сценарии фермеры выращивают телят и затем продают их. Основной принцип — телята становятся товаром в течение 6-8 месяцев после отбивки. Однако, несмотря на первоначальную простоту, важно учесть несколько факторов.
Оптимальный размер стада играет ключевую роль. В США, где ограничены земельные ресурсы, более 90% ферм содержат небольшое количество голов, в среднем около 50. В Казахстане, где земля не такая дефицитная, оптимальным считается стадо в 100 голов. Этот размер обеспечивает баланс между вниманием к каждой голове и выходом приплода, необходимым для доходности. Породистость также играет важную роль. Фермеры предпочитают мясные породы, такие как ангусы, из-за их адаптации к климату и быстрого роста.
Субсидии на породистый скот в Казахстане делают эти инвестиции более доступными, способствуя развитию данной модели. Также важно учитывать факторы, такие как приплод, ремонт стада и падеж. Приплод, составляющий около 65-90%, зависит от многих факторов, включая качество работы ветеринаров.
Ремонт стада и падеж — обязательные расходы, которые влияют на финансовые показатели проекта. Важно отметить, что ветеринарные аспекты играют критическую роль в успешности бизнеса. Эффективное ветеринарное обслуживание, правильные вакцинации и использование высококачественных ветпрепаратов не только минимизируют потери, но и способствуют успешному развитию стада.
Эксперт Динара Жакупжанова рекомендует:
«Прежде чем принимать решение об инвестициях, важно учесть необходимые условия для старта проекта. Маточное поголовье в 100 голов, пастбища с учетом земельных норм, обеспечение водой, мобильные домики для пастухов, автономные станки для работы с КРС — все это неотъемлемая часть успешного запуска бизнеса».
Современное сельское хозяйство в Казахстане активно внедряет инновационные методы и бизнес-модели. «Корова-теленок» становится одной из перспективных стратегий в животноводстве. При правильном подходе и учете всех аспектов, эта модель может стать дополнительным источником дохода для казахстанских фермеров.
Доращивание: узкий цикл с дешевыми кормами
Второй сценарий — доращивание — подходит для фермеров, обладающих доступом к дешевым кормам. Доращивание — это стратегия, при которой фермеры приобретают бычков и откармливают их до определенного веса. Этот цикл обычно замкнут: от покупки бычка осенью до его продажи весной. Основное преимущество этого сценария — возможность значительного привеса, который может достигать от 90 до 180 кг за относительно короткий период.
«Важно учитывать разницу в привесе для мясных и молочных пород КРС. Наши статистические данные показывают, что мясные породы, такие как ангусы, приносят в среднем 1,7 кг привеса в сутки, в то время как молочные породы достигают 0,8 кг в сутки при аналогичных условиях», — отмечает эксперт.
Перед тем как взяться за доращивание, необходимо оценить ряд факторов и обеспечить определенную инфраструктуру. Первоочередное требование — наличие доступных кормов. Помимо этого, нужно закупить бычков, обеспечить водоснабжение, а также построить соответствующую инфраструктуру для кормления.
Основные шаги включают в себя использование кормораздатчика, наличие водоисточника (скважины, емкости, поилки, насосы), а также строительство мест для кормления. При этом, учитывая разнообразные климатические условия, стоит принимать во внимание факторы, такие как климат и уже существующая инфраструктура.
Доращивание в Казахстане представляет собой уникальную возможность для выравнивания предложения мяса в течение года. Этот сценарий позволяет фермерам продавать более откормленный скот осенью, когда спрос возрастает. Однако, для успешного внедрения этой модели необходимо обеспечить устойчивый доступ к дешевым кормам и обратить внимание на факторы эффективного содержания стада.
После рассмотрения сценариев «корова-теленок» и доращивания, переходим к третьей модели — пастбищному откорму. Этот метод предполагает закуп бычков весной, откармливание на пастбище и последующую продажу осенью с привесом от полукилограмма до килограмма в сутки.
При минимальных затратах на корма — это перспективный сектор, но также он несет определенные риски, связанные с удаленностью пастбищ от населенных пунктов и необходимостью длительного пребывания пастуха вдали от цивилизации.
Для вложения в проект пастбищного откорма требуется закуп бычков, обеспечение пастбищем высокой продуктивности, мобильные дома для проживания в сезон, источники воды и лошади для передвижения пастухов. Однако, следует отметить, что законодательство Казахстана в настоящее время предусматривает выдачу пастбищ только при наличии маточного поголовья. Тем не менее этот сценарий может рассматриваться как дополнительный источник дохода для компаний с уже имеющимися пастбищами.
Финишный откорм: крупные проекты и качество мяса
Четвертый тип — финишный откорм, представляет собой крупные откормочные площадки, занимающиеся финальным откормом скота перед забоем. В этом случае примерно 70-90% рациона составляют концентрированные корма.
Основная цель — не только привес, но и повышение мраморности мяса, что считается показателем его качества. В Америке приняты различные градации качества мяса, такие как: Селект, Чойс и Прайм, влияющие на конечную цену продукта.
Финишный откорм требует существенных инвестиций в строительство специализированных площадок, технику для обслуживания скота, оборудование для массового кормления и ухода за животными. Проекты такого масштаба подразумевают современную инфраструктуру и высокий уровень ветеринарного обслуживания.
«Важно отметить, что сценарии не обязательно должны быть чистыми. Фермеры могут сочетать различные модели в зависимости от ресурсов, условий и внешних факторов. Например, ферма «корова-теленок» может оставить часть бычков на доращивание осенью, а весной поставить их на пастбищный откорм для последующей продажи осенью. Фермеры должны быть гибкими. Несмотря на сложности и некоторые ограничения на местном рынке, фермеры могут принимать решения, опираясь на анализ финансовых показателей и технических аспектов бизнеса», — считает Динара Жакупжанова.
Итак, анализируя четыре сценария, можно сказать, что они имеют потенциал успешного применения в Казахстане. Однако, несмотря на возможные трудности, такие как неразвитость рынка и оценка премиальности мяса, казахстанские фермеры обладают гибкостью в принятии решений и могут находить свою нишу в разнообразии бизнес-моделей в животноводстве.
Подробно узнать о финансовых аспектах проектов с КРС и технических тонкостях этого бизнеса можно из лекций курса для фермеров EL BAYLYGY | БОГАТСТВО НАЦИИ на платформе BaiBolsyn.
Присоединяйтесь к коллективу слушателей курса в телеграмме. Более 300 участников и лекторы курса уже тут: https://t.me/baylygy
Вы сможете задать вопросы лекторам на интересующую вас тему.
Быстро, с телефона, посмотреть курс поможет телеграмм-бот на основе искусственного интеллекта. Это ваш курс в кармане и помощник: https://t.me/ELBAYLYGYBOT
