Казахстан является исторической родиной одомашненной яблони. Связано это с тем, что именно в южной части нашей страны растет дикая яблоня Сиверса, которая стала прародительницей всех одомашненных яблонь.
Во 2-м квартале 2024 г. потребление фруктов в РК составило в среднем 16,5 кг на душу населения — на 5,3% больше, чем в аналогичном периоде 2023-го. Самыми популярными фруктами оказались яблоки — в среднем 4,2 кг на душу населения.
Анализ валового производства фруктов на сельскохозяйственных предприятиях и в фермерских хозяйствах по регионам Казахстана показал, что почти 100% всего производства приходится на 3 региона: Алматинская, Жамбылская и Туркестанская области, расположенные на юге страны. В этих регионах наиболее благоприятны для плодоводства экологические, почвенно-климатические условия.
На сегодняшний день в Казахстане выращивают следующие сорта яблок: Айдаред, Белый налив, Шафран, Braeburn, Jonaprince, Jonagold, Pinova, Quinte (Квинти), Gala, Red delicious, Red Chief, Golden delicious, Granny Smith, Star crimson, Jeromine, Fuji и другие.
В РК доля товарных производителей (сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств) в выращивании яблок составляет около 65%. И все-таки этой продукции недостаточно для розничной продажи и переработки, поэтому она импортируется из других стран.
В 1-м полугодии 2024 г. в Республику Казахстан завезли более 400 тыс. тонн фруктов и ягод, а это на 33,8% больше, чем в январе-июне 2023 г. Импорт обошелся Казахстану в $234,1 млн. В большом объеме на местный рынок поставляли зарубежные яблоки — 94 тыс. тонн (+1,6 раза).
Напомним, что 27 августа 2024 г. на Заседании Межведомственной комиссии по вопросам внешнеторговой политики и участия в международных экономических организаций принято решение о введении временного запрета на ввоз яблок автомобильным транспортом, за исключением ввоза из стран ЕАЭС до конца 2024 г. Ограничительные меры импорта яблок введены в целях поддержки отечественного яблочного производства и обеспечения сбыта отечественной продукции.
Традиционно основной объем яблок импортировался из Польши — 46,9 тыс. тонн (+13,8%). Также яблоки стали активно завозить из Ирана (21 тыс. тонн) и Китая (13,2 тыс. тонн). Импорт из этих стран вырос сразу в 7 и 15 раз соответственно.
Сейчас набирает популярность технология интенсивных яблоневых садов.
«От классического сада интенсивный отличается большим количеством деревьев на гектар, за счет высадки яблонь на карликовом подвое и применения опорно-шпалерной системы и системы капельного орошения. Это особые сорта саженцев, которые имеют компактную корневую систему и невысокую крону. В интенсивном саду количество саженцев на один гектар может достигать 5 000 единиц, в традиционном от 300 до 800 деревьев. В зрелом интенсивном саду при соблюдении всех технологических и агрономических правил урожай достигает более 50 тонн яблок с 1 гектара», — рассказал Олжас Сванбаев.
Директор компании Apple bee Олжас Сванбаев считает, что для выращивания яблок необходим участок большой площади, где будет подходящая для выращивания яблок почва, качественная вода, достаточно солнца, благоприятные климатические условия и, главное, люди, которые имеют опыт работы в саду.
Компания Apple bee в 2020 г. расширила площадь сада до 100 га, выращивает 12 сортов летних и осенних сортов яблок, преимущественно Европейской и Американской селекции. Apple bee является крупнейшим питомником и производит более 200 тыс. саженцев в год и имеет государственную лицензию элитного питомника растений.
В Кызылординской области также сейчас набирает популярность нетипичная сельскохозяйственная отрасль, а именно технология интенсивных яблоневых садов. В 2024 г. в регионе сократили посевы влагоёмкого риса и увеличили площади бахчевых и овощных культур. А яблоневые сады 15 хозяйств занимают уже 250 га. Поливают плодовые деревья с помощью капельного орошения. В условиях дефицита воды такой метод, говорят аграрии, позволяет минимизировать расходы и повысить продуктивность. Саженцы в Жанакорганский район были завезены из Турции и адаптированы к местным климатическим условиям. На 30 га выращивают 75 тыс. полукарликовых яблонь. С новыми сортами садоводы переняли и технологии интенсивного садоводства, установили систему капельного орошения и защитные сетки.
«Сетчатый покров позволяет уберечь урожай от града, сильного ветра, проливных дождей и птиц. А капельный полив существенно экономит воду. Первый урожай можно собирать уже через 15 месяцев. Урожай собирать будут и в этом саду. На 50 гектарах — яблони традиционных сортов. За сезон они дают почти 2 тыс. тонн фруктов.» — поделился агроном Умбет Абибуллаев.
Представитель крестьянского хозяйства Алмас Налибаев рассказал, что в планах построить своё овощехранилище, мощностью 4 тыс. тонн. Планируют в районе открыть цех по производству яблочного сока, а также внедрять влагосберегающие технологии в местные агрохозяйства.
МСХ оказываются меры государственной поддержки в виде инвестиционного субсидирования закладки садов, строительства фруктохранилищ, приобретения техники, субсидирования ставок вознаграждения по кредитам и лизингу, субсидирования приобретения элитных саженцев, удобрений, средств защиты растений, кредитных продуктов.
Начиная с 2014 г., с внедрением инвестиционных субсидий площади промышленных плантаций яблок в Казахстане увеличились на треть, а валовый сбор в организованных хозяйствах вырос в 2,2 раза. При этом, площади всех яблоневых садов за этот период увеличились на 18%, а валовый сбор вырос в 1,7 раз — до 268 тыс. тонн.
С 2015 г. Минсельхоз Казахстана начал субсидирование приобретения элитных саженцев, а также возмещение затрат на закладку интенсивных яблоневых садов площадью от 5 га. С 2021 г. доля возмещения инвестиционных вложений по закладке интенсивного яблоневого сада от 5 га увеличена с 25% до 40%. Также на 50% субсидировалось приобретение элитных саженцев.
«Для развития садоводства, отечественного яблочного производства в Казахстане принимаются меры государственной поддержки в виде субсидий, льготного кредитования. В результате принятых мер за последние 5 лет обеспеченность по яблокам выросла с 62,9% в 2019 году до 80% в 2023 году», — сообщает Минсельхоз.
Апорт по праву считается визитной карточкой Алматы. Алматы можно перевести с казахского как «яблоневый».
Министерство сельского хозяйства и Национальный аграрный научно-образовательный центр (НАНОЦ) разработали программу возрождения этих яблок. Программа возрождения апорта рассчитана на 2024-2028 гг. Программа включает выращивание необходимого числа саженцев для начала полномасштабного коммерческого производства яблоневых садов. На первом этапе — в 2024 г. — произведен сбор семян яблони Сиверса и начата разработка проектов национальных стандартов выращивания казахстанского апорта. В 2025 г. начнется высадка саженцев в региональном филиале «Талгар» КазНИИ плодоовощеводства на 10 га, который станет маточно-черенковым садом для питомниководческих хозяйств.
В последующие 2 года планируется вырастить достаточное число саженцев для закладки сада уже на площади 100 га. После этого станет возможным масштабировать производство апорта среди частных садоводов.
В январе-июне 2024 г. экспорт яблок из Казахстана снизился на 50,0% по отношению к аналогичному периоду прошлого года и составил 3,5 тыс. тонн. Практически все объемы экспорта приходились на Россию — 2,0 тыс. тонн (57,1% от общего объема) и Узбекистан — 1,3 тыс. тонн (38,4%).
Стоит отметить, что отгрузки в Россию стабильно растут год от года, поскольку торговые сети соседней страны в них очень заинтересованы. Учитывая текущие геополитические обстоятельства и введенные ЕС и США санкции, наверняка интерес России к поставкам из Азии только увеличится. По этим причинам казахстанский яблочный бизнес может рассчитывать на этот рынок в долгосрочной перспективе.
Еще одним из перспективных рынков является Узбекистан. Производство собственных яблок не закрывает потребности этой страны, поэтому Казахстан может поставлять туда свою продукцию.
Государственные программы по сектору плодоовощеводства и льготные налоговые режимы для сельскохозяйственных предприятий влияют на рынок. Сельскохозяйственным предприятиям не хватает капитала, и государству следует активнее субсидировать эту отрасль.
Предприниматели Казахстана заявляют о необходимости разработки страхового продукта для садоводов для защиты их бизнеса от влияния неблагоприятных природных условий, таких как засуха, град, обратные заморозки.
Также стоит отметить, что казахстанским садоводам нужны фруктохранилища, чтобы придерживать основную часть урожая до зимы-весны, а не отдавать осенью по самым низким ценам. Современные условия хранения яблок далеки от идеальных, не соответствуют современным требованиям.
Председатель правления Ассоциации производителей посадочного материала РК Серик Садыков считает, что выходом могло бы стать создание кооператива, объединяющего мелких садоводов Алматинской области вокруг якоря — центра по приему, сортировке и переработке фруктов. Того же мнения придерживается и учредитель агропромышленной корпорации «Амангельды» Нурлан Куралов, что аналогичный кооператив нужен и в Туркестанской области.
«Зачастую мелкие фермеры не могут получить финансирование с учетом текущих требований финансовых организаций или элементарно им не хватает знаний, чтобы разобраться в мерах господдержки, подать онлайн-заявку на субсидирование, застраховать урожай от заморозков. По моему мнению, однажды мы придем к тому, что будут кооперативы, когда мелкие фермеры объединятся, чтобы производить большой объем яблок, а крупные компании возьмут на себя вопросы финансирования, хранения, переработки и экспорта казахстанских яблок и соков на новые рынки – Ближний восток, в Юго-Восточную Азию. Такая практика успешно работает в той же Италии, которая является одним из крупных в мире производителей яблок», – поделился директор компании Apple bee Олжас Сванбаев.
Также Казахстану для развития отрасли необходима переработка яблок с производством пюре, джемов и прочих продуктов, которые сегодня практически полностью импортируются в страну.
У Казахстана есть все возможности для расширения площади яблоневых садов и увеличения производства фруктов, но для этого необходима полная производственная цепочка: выращивать хорошие саженцы и яблоки, которые можно долго хранить, нужны в достаточном количестве современные хранилища, а также переработка продукции. Поэтому краткосрочные и долгосрочные меры, которые должны быть приняты в Казахстане, придадут необходимый импульс дальнейшему производству яблок и успешной внешней торговле.
© Анжелика Родимченко, baibolsyn.kz, 2024 г.
