Большеглазый пузанок (Big-eyed shad)

История

Большеглазый пузанок (Alosa saposhnikovi) — вид пузанковых сельдей рода алоз, эндемический вид, обитающий только в Каспийском море и имеющий большое промысловое значение.

Стандарт породы

Тело типично пузанковое: высокое и укороченное в хвостовой части, с длинными грудными плавниками, позвонков 49-51. Рот большой, верхняя челюсть заходит назад за вертикаль середины глаза. Голова несколько сжатая снизу с боков, глаза очень крупные, с жировыми веками — особенность. Жаберные тычинки толстые и короткие, числом 25-40, как правило, около 30. Зубы хорошо развиты на обеих челюстях и на сошнике. Достигает длины 32 см.

Хозяйственная характеристика

Большеглазый пузанок - промысловая рыба . Живет 8 лет. Большеглазый пузанок — хищник, питается мелкой рыбой (тюлькой, атеринкой, бычками, молодью сельди) и крупными ракообразными. Икра выметывается несколькими порциями на глубине от 1 до 6 м, в основном на глубине 3-4 м, на полужестких грунтах (ил, песок, ракуша) при температуре воды 12-16 °С. Половой зрелости достигает в возрасте 2-3 лет. Плодовитость 44—163 тыс., в среднем около 113 тыс. икринок. Весь добываемый каспийский пузанок засаливается без охлаждения (теплый посол). Жирность мяса невелика, всего около 5,5 %.

Практический опыт выращивания в хозяйствах

Этот пузанок наиболее распространен у западных берегов средней части Каспийского моря (Казахстан), а также в Западном и Восточном Каспии, Южном Каспии.

Подобные виды

Каспийский пузанок.