Мясные
НаправлениеМРС
Тип животногоЧерная горная
Название породы
Черная горная коза происходит из уезда Дадзу, Чунцин в Китае. Это превосходная местная мясная порода коз.
Все тело Черной горной козы имеет черный мех, короткую шерсть, крепкое телосложение и пропорциональную фигуру. Черная горная коза обладает средним телосложением: хорошо сложенное тело и слегка прямоугольная форма. Голова треугольная, переносица прямая, уши наклонены вперед. У большинства самцов и самок есть рога и бороды. Рога козлов толстые, серповидные и слегка скручены наружу. Рога коз меньше, в основном загнуты к верхней части спины и скручены наружу. Меховой покров блестящий, в основном черного цвета, с несколькими белыми или желтыми пятнами. Внутренний слой меха обрастает коротким и тонким ворсом.
Мясо Черной горной козы имеет тонкие мышечные волокна, что делает мясо нежным и приятным на вкус, запах крайне мал. Обладает высокой питательной ценностью с содержанием белка в 22,6%, содержание жира менее 3%; содержание холестерина низкое, а наличие незаменимых аминокислот, свыше 15 видов, в особенности содержание глутаминовой кислоты до 11,03 %. Черная горная порода коз отличается быстрым ростом и развитием: вес и рост 6-месячного животного, для козла 25,5 кг, для козы 23,8 кг; вес и рост 12-месячного животного, для козла 37,2 кг, для козы 34,9 кг; вес и рост взрослого животного, для козла 74,6 кг (самый высокий вес 125 кг), для козы 56,2 кг (самый высокий вес 125 кг).
Кико порода коз (Kiko Goats), Калахарская Красная порода коз (Kalahari Reds Goats), Мату порода коз (Matou).
