Рыбы
Тип животногоЧерный амур
Название породы
По мнению специалистов, вьетнамский черный амур (Mylopharyngodon acthiops) считается самостоятельным видом (подвидом) и не связан по происхождению с завозом черного амура из КНР, т.к. впервые толстолобики и белый амур завезены из КНР в СРВ в 1963 году. В Россию (европейскую часть) черный амур завезен из КНР вместе с интродукцией толстолобиков и белого амура. В 1987-1988 годах черный амур в количестве 100 тыс. шт. завезен целевым назначением - для разведения в прудах и водоемах комплексного назначения. Партии черного амура 1987-1988 годов были распределены в Россию, на Украину, в Узбекистан, в Молдову. В Российской Федерации маточное поголовье черного амура было сосредоточено в племрыбхозе «Горячий Ключ. Основная биологическая ценность - питание моллюсками, их личинками, креветками.
Черный амур — крупная рыба (длина до 1,2 м, вес — до 30 кг) с продолговатым телом, покрытым крупной плотно сидящей чешуей. За темную окраску он и получил свое название: спина амура почти черная, брюхо — чуть светлее, все плавники — темные. Характерной особенностью этого вида являются очень мощные глоточные зубы с развитыми жевательными поверхностями, служащие для раздавливания раковин моллюсков.
Половой зрелости амур достигает поздно — в возрасте 7-10 лет при длине 66-80 см. Нерестится он в русле рек во второй половине июня — начале июля во время летнего паводка. Самка выметывает 700-800 тысяч плавучих икринок. Мясо чёрного амура имеет богатый химический состав. Оно содержит следующие витамины: А, С, Е, комплекс B, микроэлементы - кальций, калий, фосфор, натрий и другие, а также жирные кислоты омега-6.
В Китае черный амур является важным широко распространенным промысловым видом. Благодаря быстрому росту он издавна используется как “домашняя рыба”: молодь вылавливается в естественных водоемах и выращивается в прудах или бассейнах до товарных размеров. Он выращивается в садках с 2004 года.
