Гиргентана порода коз (Girgentana)

История

Порода коз Гиргентана названа в честь города Girgenti (ныне Агридженто). Данная порода, вероятно, привезена на Сицилию арабами, которые вторглись в ее пределы в 827 году. От Мазара, они распространились по всему Сицилийскому острову, утвердившись в юго-западной Сицилии. В 1920-х и 30-х годах, фермеры продавали молоко, просто переходя от дома к дому со своими стадами коз породы Гиргентана, надаивая нужное количество молока прямо на месте. Принятие современных, санитарно-гигиенических норм и распространение тепловой обработки молока (стерилизация и пастеризация) привело к резкому сокращению поголовья этой уникальной породы. А в те времена их насчитывалось более 30 000 голов, вплоть до 1950-х годов, сейчас представителей этой породы, насчитывается немногим более 500 коз. Президиум созданной ассоциации любителей этой породы, объединил последних оставшихся фермеров разводящих эту породу коз с целью продвижения производства сырого молока, сыров а также увеличение количества коз породы Гиргентана.

Стандарт породы

Представители породы Гиргентана обладают длинными, спиралевидными рогами, которые у козлов достигают до 70 см. Вес у козлов — 65 кг, у коз — 50 кг. У козлов  Гиргентана, есть борода. Профиль слегка выпуклый. Козы Гиргентана длинношерстные, белые. У коз данной породы тело среднего размера.

Хозяйственная характеристика

Коз породы Гиргентана разводили в основном, из-за их высокой молочной продуктивности — до 3 литров в сутки. Молоко коз Гиргентана славится своим идеальным балансом жира и белка, позволяющим делать великолепные, превосходные сыры. Первых козлят приводят в возрасте 15 месяцев. После этого, повторные течки происходят, каждые 20 дней. Козы Гиргентана приводят в среднем 2 козлят в год. Удойность у коз породы Гиргентана исключительно высокая (удой за лактацию: 400-450 литров).

Подобные породы

Белая Чешская (Czech White), Альпийская порода коз (Alpine breed), Гарганика порода коз (Garganico).