Рыбы
Тип животногоГолавль
Название породы
Голавль (Leuciscus cephalus) – пресноводная рыба, принадлежащая к роду ельцов из семейства карповых. Ареал обитания вида включает юг и среднюю полосу европейской части России, Европу за исключением северных регионов, север Малой Азии.
Цвет брюшного и анального плавников бывают оранжевыми или алыми и заметно выделяются на фоне окраса рыбы. К характерным особенностям можно также отнести следующее: рыба имеет удлиненное почти круглое в разрезе тело, лишь слегка приплюснутое с боков; голавль покрыт серебристой чешуей, более темной на спине и почти белой на брюшке. Все чешуйки крупные, с темным краем, только живот защищен плотно прилегающими друг к другу мелкими и жесткими чешуйками; голова массивная, с широким приплюснутым сверху лбом; глаза имеют зрачки, радужная оболочка окрашена в янтарный оттенок; рыба не имеет зубов на челюсти, для перетирания твердых частиц пищи служат расположенные возле жабр глоточные зубы. Максимальный размер голавля в благоприятных условиях может достигать 75-80 см, при этом вес находится в пределах 6-8 кг.
В первые несколько лет жизни набирает всего по 50-100 гр в год. После 4-5 лет годовой прирост возрастает в среднем до 400-500 гр. Готовность к размножению у голавля наступает в возрасте 2-3 лет. К этому моменту набирает вес в пределах 200-250 гр. Из-за небольшого размера самки способны отложить не более 200 т икринок. Для начала икромета вода должна прогреться до комфортной температуры в +15-17 градусов. Личинки обычно появляются на 5-7 сутки. Мясо голавля широко используется в кулинарии, однако отношение к нему неоднозначное. Основными недостатками рыбы считается специфический речной запах и большое количество мелких костей в спинной части.
