Кармал (Karmal)

История

Начнем с того, что представление о свиньях Кармал существует исключительно на русскоязычном пространстве (в России, Беларуси и Украине). Употребление слова «порода» в данном случае нельзя считать адекватным, так речь идет о животных, представляющих собой непосредственный результат межпородного скрещивания, то есть о гибридах, а для такого потомства не существует четко определенных стандартов. В случае с кармалами нет и однозначной информации о породах, участвовавших в скрещивании. Причины заключаются как в запутанной терминологии, так и в стихийном характере «работы по выведению» новой разновидности свиней. Существует две версии происхождения рассматриваемых гибридов. По первой из них родителями кармалов считаются свиньи пород корейская травоядная и вьетнамская вислобрюхая, а по второй – одна из этих пород и венгерская мангалица. Понять, какой из этих вариантов правдивее, невозможно по следующим причинам: корейская травоядная и вьетнамская вислобрюхая – очень близкие породы (это разновидности азиатской вислобрюхой травоядной свиньи). При этом чистокровных «азиаток», когда-то завезенных Россию, разводят мало. На большинстве подворий, как правило, держат помеси этих двух разновидностей. Потомки полученных «метисов» обладают очень разными характеристиками, которые, впрочем, не соответствуют рекламным описаниям качеств кармалов; в личных и фермерских хозяйствах нередко содержатся самые разнообразные помеси азиатских пород с европейскими. Таких свиней тоже называют то «вьетнамскими», то «корейскими». Понять, какие из них могут быть родителями гибридных поросят, очень сложно; многие животноводы почему-то называют «мангалами» не самцов свиней породы Мангалица, а потомков вьетнамской вислобрюхой, что вносит дополнительную путаницу в описания родителей гибридов. Вероятнее всего родителями поросят, которых реализуют под названием «обычные кармалы», являются самки азиатской вислобрюхой травоядной свиньи (то есть той из ее разновидностей, которая имеется в хозяйстве продавца) и самцы венгерской мангалицы. Кроме того продают и так называемых королевских кармалов – разновидности, которые судя по рекламе получены от самок «обычных» после случки с мангалами. Ни одно из достойных доверия племенных хозяйств выведением и реализацией свиней рассматриваемой «породы» не занимается. Это означает, что получить правдивые сведения о происхождении гибридов не представляется возможным.

Стандарт породы

Кармалы имеют достаточно экзотическую внешность. Эти свиньи носят густую вьющуюся шерсть. Родившиеся от одной свиноматки малыши могут быть каждый своего цвета. Один может быть черным, другой – сизым, третий – коричневым, четвертый – полосатым, а пятый – двухцветным. Впоследствии полоски исчезают, а взрослые поросята становятся пепельными, коричневыми или черными. Обжаренная кожа кармала будет идеально чистой и белой. Для породы характерно наличие маленькой легкой головы, небольших упругих ушей, вытянутого рыла, короткой и массивной шеи, коротких конечностей, широкой грудной клетки, спины и крестца, хорошо развитых бедер. Животные достигают живой массы до 220 кг.

Хозяйственная характеристика

Свиноматки очень плодовиты и обладают хорошими материнскими качествами. Отличаются отличной молочностью. В опоросе может рождаться около 20 поросят. Они достаточно быстро набирают вес и уже к 8-месячному возрасту достигают половой зрелости. Мясо очень сочное и постное. Оно нежное и очень ароматное, с нотками телятины. У животных легкие кости, поэтому 85% от всего веса свиньи – это мясо. Кармалы имеют крепкий иммунитет, а также мягкий и покладистый характер. Никогда не делают подкопы и не ломают изгороди. При выгуле ведут себя очень спокойно и адекватно.

Подобные породы

Вьетнамская вислобрюхая (Vietnamese bellied), Гемпширская (Hampshire pig breed).