Мясо-сальные
НаправлениеСвиньи
Тип животногоКороткоухая белая
Название породы
Выведена в Германии во второй половине ХІХ ст. длительным скрещиванием местных аборигенных короткоухих свиней со средней и крупной белой породой. Разводят в ГДР, ФРГ, Австрии, Чехословакии, Венгрии, Польше, Белоруссии, в прибалтийских республиках. В Украине они используются для промышленного скрещивания.
Конституция крепкая. Туловище средних или крупных размеров, вытянутое, веретеновидное. Голова легкая, профиль несколько вогнутый. Уши короткие, стоячие. Перехват за лопатками отсутствует. Грудь широкая, глубокая. Спина удлиненная, прямая. Крестец прямой, круп правильно поставленный. Окорока хорошо выполнены. Конечности крепкие, прямые, с правильным поставом. Масть белая, допускаются темные пятна. Кожа тонкая. Щетина белая, густая, негрубая. На контрольном откорме среднесуточный привес – 900 г. Живая масса свиноматок в среднем – 240 кг, хряков – 330 кг.
Убойный выход – 80%. Убойной массы в 100 кг представители породы достигают за 160 дней. Конверсия корма 3,8-3,9 корм. ед. на 1 кг привеса. Многоплодие 10-12 голов за 1 опорос, материнские качества хорошие.
В регионах с мягким климатом эдельшвайны пригодны к свободному выгулу в теплый период года. Способны хорошо использовать сочные корма. Из-за несбалансированности рациона представители породы склонны к осаленности, что отрицательно влияет на качество продукции.
