Рыбы
Тип животногоМорские
НаправлениеНавага
Название породы
Название «навага» имеет саамское происхождение, оно стало использоваться в русском языке с XVI в., когда эта рыба впервые появилась на русском столе. Навагу в русские города привозили с Севера зимой в замороженном виде.
Относится к семейству тресковых. У нее характерный позвоночник: ребра короткие, а на конце у них вздутия. Это небольшая рыба: обычно она бывает длиной 15-25 см, очень редко до 50 см. Нижняя челюсть у наваги короче верхней и имеет усик. Спина буро-серая с темными пятнами, бока окрашены светлее, брюхо белое. Длина: до 52 см; вес: до 845 г. Северная навага – небольшая рыба, редко вырастает более 30 см и весит около 0,3-0,5 кг. Дальневосточная навага – более крупная, некоторые её особи могут откармливаться до 1,1кг.
Нерест происходит с начала декабря по конец февраля только в соленой воде при температуре около минус 2°С. Одна самка способна выметать от 25 до 200 тысяч икринок, прилипающих к подводным предметам. Это промысловая рыба, которую добывают неводами, тралами и вентерями. Само мясо не жирное, однако печень этой рыбы имеет высокую степень жирности. Навага богата важными для организма человека веществами, в том числе витамином А, витамином D, витамином Е, витамином В9. Навага имеет довольно большое промысловое значение и добывается в немалых объемах. Популяция наваги довольно устойчива. Минимальный допустимый размер к вылову для промышленной добычи 19 см. Широко распространен любительский подводный лов. Промысел наваги продолжается с момента ледостава и до середины февраля – в преднерестовый и нерестовый периоды.
Навагу ловят главным образом в Белом, Баренцевом, Охотском и Японском морях. Основными орудиями лова являются жаберные сети, вентери, мережи, а также тралы различных конфигураций. Ежегодный вылов наваги в России колеблется от 7 до 22 тыс. т. Кроме этого, много ее вылавливается рыболовами-любителями зимней рыбалки, особенно на Дальнем Востоке.
Северная навага, дальновосточная навага.
