Мясо-молочные
НаправлениеКРС
Тип животногоНормандская
Название породы
Нормандская (Normande) порода коров возникла на севере Франции, в регионе Нормандия, путем скрещивания трех старинных французских пород: Cotentine, Augeronne и Cauchoise. Во Франции их поголовье достигает трех миллионов. Регионы Франции, США, Мадагаскар, Мексика, Бельгия, Швейцария, Великобритания, Ирландия.
Нормандская порода коров считается средним по размеру, с длинным корпусом и хорошо выраженной мускулатурой. Шея без подгрудка, спина широка и прямая. Таз хорошо развит – широкий и крепкий. Средний вес коров достигает 650 кг, а быков более 1000 кг. Средняя высота в холке коров – 140 см, быков – 155 см. Масть животных очень нетипичная, как правило, красно-белая с темно-коричневыми пятнами, которые выглядят как тигровые полосы. Новорожденные телята не обладают окрасом с темно-коричневой пигментацией. Такая масть проявляется через несколько недель после рождения.
Вымя нормандской породы крупного рогатого объемистое, хорошо прикреплено, вытянутое под брюхом, очень высоко поднимается между ногами. Соски средней толщины, расположены далеко друг от друга. Средний надой – 9000 кг, жирность молока – 4,0-4,3%, уровень белка в молоке – 3,4-3,5%. Из молока нормандских коров производят разнообразные элитные сыры (камамбер, пон-левек, ливаро). Мясо нормандского скота обладает мраморным качеством, нежным и приятным вкусом. При том, что эта порода скота во Франции используется как для получения молока, так и для получения мяса, а в США этот скот был выведен лишь для производства говядины. Среднесуточный привес этих животных может достигать 1,5 кг, а убойный выход составляет 55-60%. Обладают длительным сроком эксплуатации – не менее 5 лет. Хорошо приспосабливаются ко многим климатическим условиям и обладают высокой конверсией корма.
Йоркширская (Yorkshire), Фрейбургская черно-пестрая (Freiburg black-and-white).
