Партенез (Parthenais)

История

Порода коров партенез (Parthenais) возникла в центральной части Франции, в регионе Де-Севр, название получила от города Партене, который в средние века был местом для продажи КРС. Считается одной из старейших местных пород.  После завоевания первого приза на Национальной выставке крупного рогатого скота в Париже в 1856 году популярность партенез возросла. Племенная книга ведется с 1893 года. Первоначально партенез использовали для получения молока, из которого производили сливочное масло, а также для тягловых работ. В 1970 году представители французской ассоциации партенез разработали программу улучшения породы с упором на мясное направление продуктивности. На рубеже веков насчитывался один миллион голов партенез, но примерно после 1930 года порода все больше заменялась голштинской, нормандской и шаролезской. К 1940 г. осталось всего 415 000 голов. В 1988 году порода насчитывала 15 000 самок, 2 000 из которых занесены в племенные книги и зарегистрировано 300 быков-производителей. В 1992 г. насчитывалось 20 000 голов, из них 7 000 племенных коров. Кроме Франции партенез разводят в Великобритании, Канаде, Америке, Южной Африке, Австралии и других странах ЕС. 

Стандарт породы

Все особи породы партенез крупных размеров: взрослые коровы могут весить до 1000 кг, быки – до 1300 кг, новорожденные телята – 41–44 кг, высота в холке коров в среднем 135 см, быков – 140–145 см. Телосложение пропорциональное, правильных форм, мышечные волокна хорошо развиты, конечности крепкие. Масть скота партенез сильно схожа с мастью джерси: варьируется от светло- до темно-коричневого с черной пигментацией в области глаз, шеи, ушей. Нос, копыта и хвост всегда черные. Встречаются как комолые, так и рогатые представители.

Хозяйственная характеристика

Говядина коров породы партенез высокого качества, обладает диетическими свойствами (уровень холестерина ниже, чем в мясе кур), несравненным уникальным вкусом и нежной структурой, благодаря тонким мышечным волокнам. В туше содержится всего 8,8% жира и 77% чистого мяса, из которых 41,25% составляют высококачественные отрубы. Партенез считается относительно позднеспелой породой: коровы готовы к убою в возрасте 28–36 месяцев, быки – 18–22 месяца. Убойный выход – 67–70%, среднесуточные привесы составляют 1,5–1,7 кг. За один кг мяса партенез европейские фермеры получают около 550 руб. Одна племенная особь может стоить около 630 тыс. руб., помесные животные – более 100 тыс. руб. Быки партенез энергичны и плодовиты, способны эффективно оплодотворять большое количество самок. При искусственном осеменение коров партенез процент зачатия достигает 60%. Партенез разводят во всех типах местности, они хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям и технологиям содержания. 

Подобные породы

Абердин-ангусская (Aberdeen Angus).