Пьемонт (Piedmont)

История

Порода Пьемонт произошла на северо-западе Италии, в изолированном от мира альпийским хребтом, регионе Пьемонт (откуда получила название). Предками этого скота принято считать зубров и зебу, которые в течение многих лет скрещивались естественным путем в условиях суровой горной местности и эволюционировали в пьемонтскую породу. Первоначально это было животное тройного назначения, использовавшееся для тягловых работ, производства молока и мяса, теперь эта порода используется преимущественно для производства говядины. В 1886 году пьемонтские коровы привлекли внимание заводчиков своей генетически мутированной «двойной мускулатурой» и продуктивным потенциалом. А уже в 1887 году в Италии была издана первая племенная книга, в нее были включены программы разведения, направленные на улучшение стада и устранение проблем, связанных с «двойной мускулатурой».

Стандарт породы

Средняя масса коров – 600 кг, быков – 850 кг, телят при рождении – 45 кг. Окрас всех пьемоентов бело-серый, но уши, кисть хвоста, области вокруг рта, глаз и бедер более темных оттенков. Масть новорожденных телят палевая или коричневая, но с возрастом они приобретают светлый окрас.

Хозяйственная характеристика

Мясо Пьемонта имеет пониженное содержанием холестерина (48,5 мг/100 г) в сравнении с другими породами КРС (73 мг/100 г) и реализуется как продукт премиум-класса. Это раннеспелая порода, их среднесуточный привес выше среднего - около 2000 г. Убойный выход может достигать 70%. Адаптируются к различным климатическим условиям, процветают и на равнинах, и на высокогорных пастбищах.

Подобные породы

Шароле (Charolais)