Порода хайленд (Highland)

История

Порода хайленд происходит с северо-западой горной части Шотландии, в которой местные жители занимались скотоводством. Выведение породы осуществлялось на основе кельтского аборигенного скота. На протяжении длительного времени порода не подвергалась селекции на предмет повышения мясной продуктивности и скорости роста. Из Шотландии порода хайленд постепенно распространилась по странам Европы и другим континентам.

Стандарт породы

Коровы породы хайленд имею в основном коричневый цвет. Встречаются особи серовато-коричневой, серебристой масти, черной, желтовато-коричневой масти. Хайленды приспособлены для жизни в высокогорных районах, в которых есть сильные ветра, низкие температуры, с большим среднегодовым количеством осадков и условиях малого количества корма. Питаться они кустарниками, грубой травой и другими низкокалорийными кормами. Выдерживают пастбищное содержание на весь год, что допускает отсутствие помещений при содержании хайлендов хозяйствах. Скот породы хайленд хорошо подойдет для экстенсивного производства мяса на пастбищах и непригодна для интенсивного откорма. Хайлендам характерна стойкость и выносливость.

Хозяйственная характеристика

Телята при рождении весят – 20-25 кг. Взрослые коровы весят – 450-550 кг, вес быков – 650-750 кг. Первый отел происходит в возрасте – 38-39 месяцев. Забой бычков оптимально производить в возрасте 24-30 месяцев. Хайлендам характерно долгожительство и представители породы продолжают размножаться после 18 лет. Мясо хайлендов обладает превосходным вкусом, оно питательное и полезное, характеризуется пониженным уровнем холестерина и жира, а количество железа и протеина в нем больше, чем в обычном мясе говядины.

Подобные породы

Вечур