Салерская порода (Salers breed)

История

Салерская порода коров, происходит из горной местности близ деревушки Салерс, что во Франции, где в девятнадцатом веке ее начали разводить вначале, как молочную породу коров, поскольку из их молока делали известный сорт сыра “Салерс”. Скот породы Салерс, отличался хорошей тягловой силой, поэтому он часто использовался в сельском хозяйстве. В настоящее время Салерских коров в основном используют для получения мяса.

Стандарт породы

Телосложение у Салерской породы коров, компактное, в форме прямоугольника. Голова средней величины; носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и вверх, в форме лиры. Грудь глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Передняя и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности правильно поставлены. Шерсть густая, коричнево-красного цвета с темным оттенком. Салерсы высокорослые с массивным телом: коровы — 700-900 кг, самцы — 1100-1300 кг.

Хозяйственная характеристика

Мясо салерской породы особенно ценится в кулинарии, потому что обладает хорошим вкусом, быстро жарится и готовится при варке. Салерская порода коров - это выносливый и неприхотливый скот, коровы послушны и содержать их достаточно просто. Также достоинством этой породы является неприхотливость в кормлении и условиях содержания. Животные характеризуются долголетием, хорошей способностью к воспроизводству (средний интервал между двумя отелами 377 дней), легкостью отелов, даже при скрещивании с быками более крупных пород.

Подобные породы

Ватусси (Watussi)