Мясные
НаправлениеКРС
Тип животногоСеноконвертер
Название породы
Сеноконвертер (Hays Converter) мясная порода коров, разработанная Гарри Хейсом - канадским животноводом и бывшим мэром Калгари в 1950-х годах в Альберте. В 1940–1960 годах европейский скот нельзя было ввозить в Канаду из-за опасности распространения ящура. Хейс не смог привезти континентальные европейские породы, которыми он восхищался, и другую генетику, чтобы получить животных, которые, по его мнению, были нужны канадскому рынку. Хейсу пришлось использовать генетику, доступную в то время в Северной Америке. Хейс стремился вывести скот, способный достигать желаемой массы в более раннем возрасте – в течение первого года жизни, что основывалось бы на предрасположенности к высокой конверсии корма. Также немаловажными требованиями были: устойчивость к канадским зимам, высокая плодовитость, легкость отелов, хорошая молочная продуктивность в целях качественной выпойки телят, крепкие конечности и отличные мясные формы. Так как одним из важных качеств будущей породы была определенная молочная продуктивность, Хейс решается смешать кровь молочных и мясных коров и объединяет потомства трех выдающихся животных разных пород: Бык голштинской породы (Spring Farm Fond Hope) живой массой 1415 кг, его потомство отличалось крупными размерами, крепким телосложением и сильными ногами. Дочери давали более 5500 кг молока с высокой жирностью. Бык герефордской породы (Silver Prince 7P) живой массой 1200 кг, известный способностью передавать гены, отвечающие за мясную продуктивность. Корова швицкой породы (Jane of Vernon) живой массой 725 кг с идеальным выменем и высокой молочной продуктивностью – более 10 000 кг, жирностью 4,5–4,65%. Сегодня почти все швицкие породы в Северной Америке являются потомками этой коровы, которая была признана самой совершенной в мире. Первое скрещивание проводилось в 1954 году между голштинской и герефордской породой. От получившегося потомства Хейс отбирал быков массой не менее 500 кг в годовалом возрасте, ценность быка также измерялась количеством потомков, оставшихся в стаде в последующие годы. Отбор коров был основан на нескольких показателях: хорошая живая масса, оплодотворение после первой случки, каждый год теленок, легкие самостоятельные отелы в условиях пастбищ. В 1959 году, собрав особо одаренное потомство, Хейс прилил кровь швицкой породы и закрыл стадо от другой генетики. Далее, в течение 7 лет применялось разведение «в себе». Масть животных никогда не заботила Хейса, он считал, что этот признак мало связан с вопросом экономики. Изначально масть широко варьировалась: от черно-белой до коричневой, серой, красной, но почти всегда отмечался белый окрас морды. В 1974 году комитет, назначенный министерством сельского хозяйства Канады, исследовал полученное стадо. В декабре 1975 года для сеноконвертеров было выдано первое свидетельство о регистрации породы. Получили распространение только на территории Канады.
Живая масса взрослых быков 1000–1300 кг, коров – 550–680 кг. Сеноконвертеры комолые, обычно черно-белой масти, могут встречаться красно-белой (белый окрас преобладает в области головы).
Мясо породы Сеноконвертер нежирное, средний коэффициент конверсии корма 5,98. Среднесуточные привесы 1,6–1,8 кг, готовы к убою в возрасте 12-14 месяцев. Идеально адаптированы к условиям западной Канады. В ходе эксперимента, длившегося 40 дней, сеноконвертеров и представителей других мясных пород тестировали на устойчивость к низким температурам воздуха. 34 дня из 40 средняя температура составляла -17°C, но конвертеры по-прежнему набирали 1,47 кг в день, в то время как другие животные не набирали или даже теряли вес.
Шароле, Герефордская порода, Аулиекольская, Спекл Парк (Speckle Park).
