Северокавказская (North Caucasian pig breed)

История

Северокавказская порода создана в результате скрещивания кубанских свиней, обладающих высокой плодовитостью, устойчивых к заболеваниям и температурным перепадам резко континентального климата, с беркширской, белой короткоухой и крупной белой породами. Работу по выведению породы начали в Краснодарском крае и Ростовской области в 1936 году. Как самостоятельную породу утвердили в 1955 г.

Стандарт породы

Масть у северокавказской породы свиней в основном черно-пестрая. Встречается окрас черный, частично белый или с рыжеватым оттенком. Животные крепкой конституции, гармоничного телосложения. Костяк крепкий и плотный. Туловище умеренной длины, бочкообразной формы. Длина туловища свиньи около 165 см, хряков – 180 см. Голова широкая, немного укороченная, профиль с изгибом, рыло средней длины. Уши стоячие, иногда полустоячие. Грудь широкая и глубокая, с округлыми ребрами, за лопатками без перехватов. Поясница и спина умеренной длины, широкие, прямые. Крестец широкий. Окорока хорошо выполненные, округлые и глубокие, спускающиеся до скакательного сустава. Ноги крепкие, с твердыми копытами. Туловище свиньи равномерно покрыто мягкой и густой щетиной. У многих животных на зиму вырастает мягкий подшерсток. Северокавказская порода свиней мясосального направления продуктивности. Вес взрослой свиньи достигает 230-250 кг, взрослого хряка – 310-350 кг.

Хозяйственная характеристика

Свиноматки многоплодные, за один опорос приносят 10-12 поросят. К 6-7 месяцам вес поросят достигают 100 кг. Привес составляет 700-750 гр. в сутки. Молочность – 50-70 кг. Убойный выход около 83-85%. Выход мяса – 55%. Толщина шпика – 24-29 мм. Северокавказская порода широко распространена на территории Северного Кавказа – в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, на юге Поволжья – в Волгоградской области и в некоторых других областях. Также породу разводят в отдельных районах Украины, в Закавказье  и государствах Центральной Азии. Достоинством породы является приспособленность свиней к резко-континентальному климату. Благодаря густому подшерстку, свиньи могут содержаться круглогодично в свинарниках полуоткрытого типа, легко переносят морозы. Животные приспособлены к пастбищному содержанию, неприхотливы к кормам, выносливы, устойчивы к заболеваниям. Свиноматки спокойные, материнские качества  хорошо развитые.

Подобные породы

Глостерская старая пятнистая (Gloucester Old Spotted), Миргородская (Mirgorod pig breed).