Мясные
НаправлениеКРС
Тип животногоВатусси
Название породы
История породы
Длиннорогий скот ватусси обосновался в долине Нила еще в 4000 г. до н. э. и был замечен на пиктограммах в египетских пирамидах. В течение следующих 2000 лет мигрировал в Эфиопию, затем в Южную Африку. К 2000 году до н. э. горбатый скот из Пакистана и Индии также оказался в Африке и был скрещен с египетскими длиннорогими. Эта комбинация породила скот санга, который распространился в Судан, Уганду, Кению и другие части восточной Африки, став основой для многих африканских пород. Особенно примечательным из разновидностей санга оказался скот, обитающий в Уганде, Руанде и Бурунди. В Уганде он назывался анколе (Ankole), в Руанде и Бурунде ватуси (Watusi). Этот скот был известен своими огромными величественными рогами. Они считались священными животными и принадлежали королям и вождям местных племен. Тогда их использовали для производства молока, редко для мяса, потому что богатство хозяина измерялось по количеству живых животных. Производство молока от этой породы было невысоким, в день коровы давали до 4 л, а период лактации был непродолжительным. Но им удалось привлечь к себе внимание яркой внешностью - в 1920-193-х гг. ватусси стали экспортировать в Европейские страны для разведения в зоопарках. Позже количество голов ватусси стало сокращаться, животные остро нуждались в сохранении. В январе 1983 года североамериканцы, заинтересованные в породе ватуси, встретились в Денвере, штат Колорадо, и создали международный реестр ватусси. В течение пяти месяцев в реестре состояло всего 74 члена, которые разделяли твердую приверженность породе, но имели разные приоритеты для разведения. Некоторые хотели сосредоточиться исключительно на предотвращении исчезновения пород; некоторые видели пользу в производстве высококлассных кроссбредных животных; третьи отстаивали ценность мяса с низким содержанием жира и холестерина. Сегодня ватусси известна и под другими названиями – анколе, анколе лонгхорн, анколе-ватусси. Распространены в странах Африки и Европы, в Австралии, Северной и Южной Америке. Согласно переписи, проведенной в 2016 году, осталось всего около 1500 голов породы, и 80% из них можно найти в США.
Все особи породы скота ватусси выглядят статно и изящно, средних размеров. Спина прямая, крестец покатый, на шее может быть небольшой горб. Масса коров – 400–550 кг, быков – 450–750 кг, новорожденных телят – 13–22 кг. Рога широкие и симметричные с толстым основанием, длина от кончика до кончика может достигать 2,4 м. Масть бывает красной, коричневой, красно-коричневой или черной, все эти цвета могут сочетаться с белым и приобретать пятнистую пигментацию.
Раньше скот ватусси не использовали для производства мяса, поскольку исторически порода олицетворяла богатство племени владельца. В основном их содержали для производства молока и для продажи или обмена. У них действительно хорошее качество мяса, но животным требуется немного больше времени для созревания, чем другим породам (могут созревать до 4-летнего возраста). Мясо ватусси имеет низкое содержание жира и более низкий уровень холестерина. Молочная продуктивность невысокая, за период лактации (240 дней) дают не боле 500 л молока с жирностью 4–7%. Отлично приспособлены к разведению в условиях жаркого климата, адаптированы к перепадам температур. Рога служат своеобразным радиатором – кровь циркулирует в область рогов, охлаждается и возвращается в тело, что позволяет рассеивать избыточное тепло по всему телу. В саваннах и на открытых лугах их рацион состоит из травы и листьев, они могут выжить, питаясь некачественным кормом или ограниченным количеством пищи и воды.
