Мясные
НаправлениеКРС
Тип животногоЮжная мясная
Название породыЮжная мясная порода утверждена приказом Минагрополитики Украины и УААН от 16 января 2009 г. № 26/03. Порода создана методом сложного воспроизводительного сечения пород: красной степной с герефордской, шаролею, санта-гертрудой и гибридизацией двух- и трех породных помесей с кубинским зевом. Оригинаторы: Институт животноводства степных районов им. М.Ф. Иванова «Аскания-Нова» – Национальный научный селекционно-генетический центр по овцеводству, Институт разведения и генетики животных НААН. Племенную работу с породой осуществляют племзаводы «Асканийское» Херсонской, «Зеленогорское», «Победа» Одесской, «Агрикор-Холдинг «Черниговской, племрепродуктор ООО «ФОТО» Донецкой области.
Характерные особенности Южной мясной породы: зебувидный тип телосложения, устойчивость к болезням и экстремальным факторам степной зоны, эффективное использование вегетативных кормов и пастбищ, способность давать высокие приросты живой массы по минимальному потреблению кормов. Живая масса быков 950 –1100 кг, коров 550 – 600 кг, новорожденных телят – 25 – 30 кг, быков при отлучении в 210 дн. – 220–280 кг, 12 мес. – 350–400 кг, 15 мес. – 450 – 500 кг, 18 мес. – 550 – 600 кг.
Среднедневные приросты при доращивании и откорме - 1000 -1300 г, убойный выход 60 - 63%, выход мякоти 83 - 84%. Расход кормов на 1 кг прироста живого массы 6,5 – 6,6 корм. ед., выход телят – 85 – 93 %.