Мясо-молочные
НаправлениеКРС
Тип животногоЗебу
Название породы
Зебу – подвид дикого быка (Bos taurus indicus), произошел в Юго-Западной Азии. В отличие от европейской коровы зебу не считается потомком тура, а является отдельной ветвью, отколовшейся около 300 тысяч лет назад. Как известно, зебу самый старинный скот в мире. Сегодня «зебу» может использоваться и как название породы, и как общее название подвида КРС. Известно около 75 индийских и африканских зебувидных пород.
Главное отличие скота зебу от европейских коров –характерный ярко выраженный горб в области холки. Кожа дряблая, слегка свисает. Живая масса новорожденных телят зебу колеблется от 16 до 19 кг, коров - до 600 кг. Все особи рогатые. Уши длинные, опущены вниз. Масть зебу очень разнообразна, но самым характерным окрасом считается черно-серая пигментация. Шерстный покров короткий и редкий, состоит из толстого волоса.
Во всех странах, кроме Индии, зебу разводят для получения молока и мяса, также могут использовать как тягловых и верховых животных. Зебу способны давать более 5000 кг молока за 305 дней лактации с жирностью 3,8–5,0% и белком 3,9-4,0%. Молоко отличается хорошими вкусовыми качествами, высоким содержанием микроэлементов. Привычные зоны для разведения зебу – регионы с тропическим и субтропическим климатом. Благодаря высокой адаптационной способности, зебу комфортно себя ощущают и в холодных климатических зонах, не подвергаются простудным заболеваниям, продуктивные и воспроизводительные показатели остаются в норме. Практикуется успешное разведение зебу в Алтайском крае, Мурманской области и за Полярным кругом.
Зебу широко распространены на всех континентах, но наибольшее поголовье находится в Индии - 270 млн голов и Бразилии - 155 млн голов. Для сравнения, в США отмечается чуть больше 2 млн голов. В 17–18 вв. небольшая группа зебу была экспортирована из Индии в Бразилию, где их скрещивали с местным скотом. В период с 1890 по 1921 гг., на территорию Бразилии успели завезти более 5000 голов зебу. Из-за вспышки чумы экспорт был запрещен на 9 лет.
Азербайджанский зебу (Azerbaijani zebu).
