Перспективы Казахстана на глобальном рынке мяса оценили эксперты

Казахстан занимает пятое место в мире по размеру пастбищ, однако доля страны на глобальном рынке мяса невысокая. Каковы перспективы Казахстана в этой сфере и какие шаги нужны для развития отрасли - производители и эксперты обсудили 14 и 15 февраля февраля на Dala.Camp Forum 2026. Об основных тезисах дискуссий проинформировали организаторы форума.

Как отметил руководитель субрегионального представительства ВОЗЖ по Центральной Азии Мереке Тайтубаев, глобальный рынок мяса — это прежде всего рынок правил, стандартов и доверия, где пересекаются государственная политика, ветеринарная система, бизнес, финансы и фермерское сообщество.

«Сегодня Казахстан входит в число стран с крупнейшими пастбищными ресурсами в мире — более 180 млн га. При этом доля страны в глобальной торговле говядиной остаётся менее 1%. Это говорит о том, что потенциал роста во многом зависит не от объёмов, а от системных условий: господдержки, доступа к рынкам и предсказуемых правил для производителей и инвесторов», - сказал Мереке Тайтубаев.

По информации организаторов Dala.Camp, инвестиционный аспект дискуссии был связан с тем, что глобальный рынок говядины оценивается более чем в $400 млрд и продолжает расти за счёт развивающихся рынков и премиальных сегментов. При этом ключевые экспортёры — это страны, где инвестиции идут не только в фермы, но и в переработку, логистику и управление качеством по всей цепочке.

Как рассказал генеральный директор Исламской организации по продовольственной безопасности Берик Арын, население стран Организации Исламского Сотрудничества (ОИС) составляет 1,9 млрд, это практически четверть населения планеты.

«Надо сказать, что наши члены являются чистыми импортерами мяса. Импортный баланс составляет $25 млрд. Основными поставщиками на рынок являются Бразилия, Австралия, Европейский союз, Индия. То есть, как вы видите, ситуация с поставкой мяса, производством мяса в Исламском мире требует поддержки и комплексного подхода», - отметил спикер.

Он подчеркнул, что это хорошая возможность для Казахстана, который имеет такие преимущества, как выгодное территориальное расположение между Европейским Союзом, Россией и Китаем, а также большие площади пастбищных угодий. Однако важно убедиться, что страна обладает преимуществами с точки зрения цены, качества и репутации.

В завершение дискуссии Мереке Тайтубаев подчеркнул, что экспорт мяса — это не отдельный проект, а экосистема, включающая государственную политику, ветеринарные стандарты, инвестиции, финансовые инструменты и фермера как центральную фигуру отрасли. Мировая практика показывает: до 70% добавленной стоимости в мясной индустрии формируется за пределами фермы — в кооперации, переработке и выходе на рынок. Без объединения фермеров в устойчивые модели экспорта даже страны с большим поголовьем остаются поставщиками сырья.

Международный форум животноводов Dala.Camp Forum 2026 объединил порядка 150 делегатов из 11 стран, включая Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Азербайджан, Таджикистан, США, Бразилию, Голландию, Францию, ОАЭ и Турцию. Организатором мероприятия выступила Казахстанская ассоциация животноводов Turan.

В рамках форума представлен пилотный проект Ассоциации Turan Standard Pool — платформа для консолидации рынка живого скота. Проект нацелен на внедрение единых стандартов качества, прозрачной модели ценообразования и формирование гарантированных пулов поставок для переработчиков. Turan Standard Pool предусматривает ценовую премию для фермеров (10-15% выше рынка) при соблюдении стандартов и станет инструментом системной координации отрасли.