Производство медового кумыса начали в Жетысу

В области Жетысу супружеская пара начинающих предпринимателей наладила производство медового кумыса. На предприятии, расположенном в Талдыкоргане, сейчас производят 600 литров продукта в день, а в дальнейших планах расширить производство и наладить экспорт. Об этом сообщила пресс-служба акима области.

Учредитель предприятия Мадияр Туебаев получил образование за границей, а затем работал финансовым аналитиком на западе Казахстане. Вернувшись в родной Жетысу, он решил начать семейный бизнес, и выбор пал на производство национальных напитков.

«Я окончил факультет международной торговли и экономики, а супруга эколог по образованию. Но я с детства увлекался кулинарией, нравилось что-то готовить. С возрастом все больше привлекала наша национальная традиционная кухня. Будучи аналитиком и работая в этой отрасли, понял, что в наш регион ввозится немалое количество медового кумыса, произведенного в другой стране. Тогда я решил наладить собственное производство «балкумыса» здесь у нас, ведь Жетысу отличается разнотравьем, отсюда и по-особенному вкусное, полезное молоко. Работу над проектом мы начали в мае прошлого года, а непосредственно производство наладили уже в сентябре. Вложили порядка 40 млн тенге собственных средств. Сейчас в день мы производим 600 литров кумыса, но можем и больше - до 3 тонн. Все зависит от спроса», - рассказал Мадияр Туебаев.

По словам супруги Айгерим Шаландиевой, при производстве медового кумыса используется натуральное сырье.

«Основную часть молока закупаем на молочном заводе в Текели, а также докупаем в Талдыкоргане. Наш «балкумыс» – это сочетание коровьего и кобыльего молока, медовая закваска. В составе полезные лактобактерии. Ведь наша основная цель – внести свой посильный вклад в укрепление здоровья населения. А учитывая тот факт, что сейчас очень много разного рода продуктов с искусственными добавками, самое время больше уделять внимания нашей традиционной пище, национальным блюдам и напиткам. Кроме «балкумыса», мы производим еще напиток «Таң», айран и йогурт реутери. В планах – начать производить чай с тары», - отметила Айгерим Шаландиева.

На данном этапе на предприятии работает 5 человек. Как отмечают предприниматели, при расширении будет увеличено и количество рабочих мест.

Сейчас медовый кумыс реализуется в Жетысу. Далее планы выйти в другие регионы Казахстана.

«Кроме того, на данном этапе ведем переговоры с китайской стороной и готовим всю необходимую документацию. Планируем, что уже весной первую партию нашего «балкумыса» отправим в Китай», - рассказал предприниматель.