Африкалық жайын (African catfish)

Тарихы

Алғашқы жайын фермалары 1980 жылы Голландияда пайда болды. Олардың саны 1986 жылға қарай 300 тоннаға жуық балық өндіретін 60-тан астам ферманы құрады.

Тұқым стандарты

Африкалық жайынның денесі ұзартылған, бүйірінен сәл қысылған. Африкалық жайын - өте тез жетілетін дәмді, қарапайым балық. Балықтардың биологиясы қарапайым ауамен дем алып, шамамен 48 сағат сусыз өмір сүре алатындай етіп жаратылған. Мұны желбезектер мен өкпелердің болуы көрсетеді. Африкалық жайынның үлкен, сәл қысылған басы және кішкентай көздері бар. Желке сүйегінің тар және бұрыштық өсіндісі бар. Ол үшкір, бойлық қабырғалары бар тар бұғанасымен сипатталады. Балықтың үлкен және жайылған ұрты бар, үстінде 4 жұп мұрты бар. Африкалық жайынның ұзын арқа және анальды қанаттары бар. Құйрық жүзбеқанаты дөңгелектенген. Жайынның түсі құмды сарыдан сұрға дейін сарғыш және жасыл-қоңыр белгілерімен түрленіп отырады. Қарны ақ. Максималды мөлшерде ұзындығы 170 см және салмағы 60 кг жетеді. Өмір сүру ұзақтығы шамамен 8 жыл.

Шаруашылық сипаттамасы

Африкалық жайынның уылдырық шашуы таяз суларда болады. Ұрықтанған уылдырықшалар суға батқан өсімдіктерге жабысады. Инкубация жағдайларға байланысты 1-3 күнге созылады, балаңқұрттар 5-6 күннен кейін планктонмен қоректенуге толығымен ауысады. Жайылма құрғаған сайын құртшабақтар негізгі су қоймасына кететін сумен көшеді. Сом өмірдің бірінші жылында өте кішкентай мөлшерде (400 г-нан аз) жетіледі, бірақ сонымен бірге қарқынды өсуді жалғастырады, бір жасында 2-3 кг салмаққа жетеді. Табиғат африкалық жайындарға керемет иммунитет берді: олар ешқашан ауырмайды. Тиісінше, антибиотиктер олардың жеміне қосылмайды. Шығысында таза табиғи өнім береді. Тағамдық жағынан африкалық жайын еті сиыр етінен сәл төмен. Сиыр етінде ақуыз – 18 г, ал жайын етінде – 17 г. Бұл жағдайда май барлығы 4-5%, ал калория мөлшері - 102 ккал.

Шаруашылықтарда өсірудің практикалық тәжірибесі

Бүгінде африкалық жайын Қарағанды облысында Қазақстанда жасанды түрде өсіріледі.

Ұқсас түрлер

Арна жайыны