Бестер (Bester)

Тарихы

Балық 1952 жылы пайда болды, профессор Николюкин және оның қызметкерлері қарыштың ұрық безімен белуга (құртпа) уылдырығын ұрықтандырды. Бірнеше күннен кейін суда ұсақ балықтар пайда болды. Бұл балықтың атауында өз ата-аналарының есімдерінің алғашқы буындары бар.

Тұқым стандарты

Бестерде дененің бойында жақсы анықталған сүйек түзілімдері бар. Дененің әр жағында бестерде 5 сүйек қоңызшадан бар. Даралардың басы ұзартылған, біршама дөңгеленген. Балықтың дөңгелек және толқынды екі жұп мұрты бар, олар тұмсықтың астында болады. Даралардың түсі әртүрлі болуы мүмкін - ашық қоңырдан қараға дейін. Даралардың арқа жүзбеқанатында 51-ден 54-ке дейін сәулелер бар, анальдыда - 30-ға дейін. Ұзындығы 1 м-ден сәл асады және салмағы 30 кг.

Шаруашылық сипаттамасы

Бестер - бұл дәмді және өте қымбат өнім, оның еті басқа бекіре тұқымдас балықтардың дәмінен кем түспейді. Уылдырық пен ұрық без ерекше құнды. Салмағы он екі-он сегіз килограмм болатын аналықтардан 2-3 кг қара уылдырық алынады. Асылдандыру үшін қолайлы температура режимін - 20-25 градус сақтау керек. Көбінесе процесс Ресейдің оңтүстік аймақтарында қамтамасыз етіледі. Егер судың тұздылығы 10-12% болса, уылдырық үшін ол 2% - ға азаяды. Балық ұрықсыз емес, бірақ жасанды жағдайда қарыш пен белуга гибридінің өздігінен көбеюі мүмкін емес. Еркектері 3-4 жаста, ал ұрғашылары 6-8 жаста жыныстық жетіле бастайды.

Шаруашылықтарда практикалық өсіру

Қазіргі уақытта, іс жүзінде бүкіл әлемде (тропикалық климаты бар елдерді қоса алғанда) табысты және кепілдендірілген, басқарылатын және жоспарланған балық өсіру тек ЖСҚ-да (жабық сумен жабдықтау ( су айналымы) қондырғысы) мүмкін екендігі туралы түсінік пайда болды.

Бүгінгі таңда фермалар екі бағытта маманданған: ересек балық пен уылдырық өндіру немесе сату үшін кішкентай балықтар өсіру.

Ұқсас түрлер

Сібір бекіресі, Орыс бекіресі.