Бұлақ бақтақ (Salmo trutta morpha fario)

Тарихы

Су қоймаларындабұлақ бақтақ мұз дәуірінен бері осында сақталған ежелгі балық болып табылатыны сөзсіз. Көптеген ғасырлар бойы бақтақ морфологиялық ерекшеліктері бойынша да, ­тіршілік ету тәсілі бойынша да оны ата-бабаларынан ерекшелендіретін қасиеттерге ие болды.

Тұқым стандарты

Қолайлы жағдайларда форель 2 жыл ішінде 500 г массаға жетуі мүмкін, және керісінше, өнімділігі төмен су қоймаларында 3-4 жыл ішінде салмағы 80-100 г болуы мүмкін. Кейбір жағдайларда бақтақ ­ шамамен 12 жаста 10-12 кг салмаққа жетуі мүмкін. Салмағы 16,5 кг бақтақты аулау жағдайы сипатталған. Аулаудың әдеттегі өлшемдері шамамен 25-55 см және салмағы 200-2000 г. Бұлақ бақтақ торпедо тәрізді сымбатты денеге ие. Ол кішкентай және тығыз қабыршақтармен жабылған. Барлық жүзбеқанаттар шағын мөлшерге ие. Арқа жүзбеқанаты 3-тен 5-ке дейін қатты және шамамен 10 жұмсақ сәулеге ие. Балықтың бұл түріндегі анальды жүзбеқанат 2-4 қатты және 7-9 жұмсақ сәулелерден тұрады. Арқа жүзбеқанатының артында кішкентай майлы жүзбеқанат орналасқан, оның пішіні ұзартылған тері қатпарына ұқсайды. Бұлақ бақтағының көптеген тістері бар үлкен аузы бар.

Шаруашылық сипаттамасы

Бақтақтың өсу қарқыны өте жоғары және көбінесе тіршілік ету ортасына байланысты. Бақтақ өмір сүретін өзен неғұрлым үлкен болса, соғұрлым көп жем болады және бақтақ соғұрлым тез өсіп, үлкен мөлшерге жетеді. ­Суық су тоғандарында бақтақ өсіру кезінде жүйелі тамақтандыруды қолдана отырып, бір гектар су алаңынан 50-ден 150 центнерге дейін балық өнімдерін алуға болады. Бақтақ өте нәзік және дәмді етке ие. Суық су тоғанының балық шаруашылығы үшін құнды нысан болып табылады. Балықтың бұл түрі өмірінің 3-ші жылында жыныстық жетілуге жетеді. Бұлақ бақтақ қараша-желтоқсан айларында таяз суда тасты және малтатасты түбімен +6С температурада уылдырық шашады.

Шаруашылықтарда өсірудің практикалық тәжірибесі

Алматы облысында балықты жасанды өсірумен айналысатын бірнеше кәсіпорын бар. Олардың бірі бақтақ балықтарын, сондай-ақ бақтақ шабақтары мен уылдырықтарын өсіруге және сатуға маманданған "King Fish" болып табылады. Қазіргі уақытта Қазақстанда тоған бақтақ шаруашылығының ауқымы артып келеді.

Ұқсас түрлер

Итальяндық бақтақ, Мәрмәр бақтақ, Жалпақ басты бақтақ, Охрид бақтағы, Севан бақтағы.