Тұрпан (Chub)

Тарихы

Тұрпан (Leuciscus cephalus) - тұқы тұқымдасына жататын тұщы су балығы. Түрдің тіршілік ету ортасы Ресейдің еуропалық бөлігінің оңтүстік және орта белдеуін, Еуропаны, солтүстік аймақтарды қоспағанда, Кіші Азияның солтүстігін қамтиды.

Тұқым стандарты

Қарын және анальды жүзбеқанаттарының түсі қызғылт сары немесе алқызыл түсті болады және балықтың түсінің аясында ерекшеленеді. Сипаттамалық ерекшеліктерге мыналар жатады: балықтың ұзартылған дөңгелек денесі бар, тек бүйірлерінен сәл тегістелген; арқасында күңгірт және іште ақ дерлік шұңқыр күміс қабыршақтармен жабылған. Барлық қабыршақтар ірі, қара жиеті, тек іші бір-біріне тығыз орналасқан кішкентай және қатты қабыршақтармен қорғалған; басы массивті, маңдайы кең тегістелген; көздерде қарашықтар бар, құбылмалы қабығы кәріптас реңкке боялған; балықтың жақ сүйегінде тістері жоқ, тамақ бөлшектерін ұнтақтау үшін желбезектерге жақын орналасқан жұтқыншақ тістері қолданылады. Қолайлы жағдайларда тұрпанның максималды мөлшері 75-80 см жетуі мүмкін, ал салмағы 6-8 кг аралығында болады.

Шаруашылық сипаттамасы

Өмірдің алғашқы бірнеше жылында ол жылына 50-100 гр ғана жинайды. 4-5 жастан кейін жылдық өсу орта есеппен 400-500 г дейін артады. Тұрпанда өсіруге дайындық 2-3 жаста болады. Осы кезде ол 200-250 г аралығында салмақ қосады. Кішкентай мөлшеріне байланысты ұрғашылары 200 тоннадан аспайтын уылдырық шашады. Уылдырық шашуды бастау үшін су +15-17 градус температураға дейін жылынуы керек. Уылдырықтар әдетте 5-7 күнде пайда болады. Тұрпанның еті аспаздықта кеңінен қолданылады, бірақ оған деген көзқарас екіұшты. Балықтың негізгі кемшіліктері өзеннің ерекше иісі және арқа бөлігіндегі ұсақ сүйектердің көп мөлшері.

Ұқсас тұқымдар

Язь.