Йоркшир (Yorkshire)

Тарихы

Йоркшир тұқымды сиырлардың табындары шөптерді көп жеп, жапырақты өсімдіктері бар шалғындарда еркін жүреді. Өсіру және ретсіз өсіру нәтижесінде йоркшир сиыр тұқымы пайда болды. Тұқым ресми түрде 18-ғасырда тіркелген. Қазіргі уақытта йоркшир жануарлары Англияда ғана емес, Шотландияда да, Уэльсте де кең таралған.

Тұқым стандарты

Йоркшир сиырларының түсі қызыл. Бұзаулар қара қоңыр, шие түсті болып туылады. Бұқалар сиырларға қарағанда үлкенірек. Шоқтығында өсу 160 см-ге жетеді, сиырларда - 140 см. Денесінің ұзындығы - 170 см. Жануарлардың сыртқы түрі ет және сүт өнімділігі бар дарақтарға ұқсас. Йоркширлердің дене бітімі ықшам, бұлшықетті. Арқасы түзу, мойны шомбал, қысқа. Бүйірлері бөшке тәрізді, бұл етті жануарлардың белгілері. Жамбас аймағы сәл көтерілген, артқы аяқтары алдыңғы аяқтарға қарағанда ұзынырақ. Аяқтары күшті. Ағылшын дарақтарының аяқтары шотландтық түрге қарағанда қысқа. Бұл сиырлардың өмір салтына байланысты.

Шаруашылық сипаттамасы

Сүтті йоркшир сиыры сүтею кезінде 5 тонна сүт береді. Майлылығы - 4,4%. Желіні жақсы дамыған. Ол тостаған тәрізді. Емізіктердің мөлшері мен орналасуы аппараттық сауу үшін қолайлы. Сарапшылар саууды бір уақытта жүргізуге кеңес береді. Сауу кезінде сиырлар күніне 3 рет сүт береді. Төлдегеннен кейін 4 айдан бастап сүт алу күніне 2 рет жүзеге асырылады. Тұқым ерте жетіледі деп саналады. Сиырлар 14 айда қашады. Сиырдың өмір сүру ұзақтығы 15 төлдеуге дейін. Буаздық 285 күнге созылады. Сиыр бір бұзау әкеледі. Егіздер байқалмады. Бұқашық 30 кг салмақпен туылады. Қашарлардың салмағы - 26 кг. Төлдеу асқынусыз өтеді. Бұзаулар тез салмақ қосады. Алты айда бұқашықтардың салмағы 170 кг болуы мүмкін. 1,5 жаста салмағы 300 кг-ға жақындайды. Бұқалар арнайы бордақылауға қойылмайды. Йоркшир тұқымы сүт-ет өнімділігіне ие болғандықтан, етке сою шығымы 50%-ды құрайды.

Ұқсас тұқымдар

Бестужев тұқымы (Bestuzhev breed cows), Швиц тұқымы (Swiss Brown breed).