Палтус (Halibut)

Тарихы

Палтус түрін алғаш рет 1758 жылы Карл Линней Pleuronecteshippoglossus ретінде ғылыми сипаттаған.

Тұқым стандарты

Камбала тұқымдасының барлық өкілдеріндегідей, палтустың жалпақ, үлкен денесі бар. Оның ерекшелігі денесінің оңға қарай ығысуы, ал сол жағында оның түбінде жатқаны болып табылады. Бұл оның ақшыл күміс сияқты түсті құрсағы. Оң жағы немесе арқасы зәйтүн түстен қара қоңыр түске дейін болуы мүмкін. Бояуы мекендеу ерекшеліктеріне және түбінің түсіне байланысты. Палтустардың көлемдері мен салмағы алуан түрлілігіне байланысты. Сатылымда әдетте 3 кг-ға дейінгі дарақтары кездеседі, бірақ табиғатта олар үлкен көлемге жетуі мүмкін.

Шаруашылық сипаттамасы

Ірі дарақтары балықпен қоректенеді. Бұл майшабақ, нәлім, пикша, мойва, бұзаубастар – ұстай алғанының барлығы болуы мүмкін. Аса ұсақ дарақтары асшаяндармен, шаяндармен, теңіз құрттарымен, кальмарлармен және басқа да теңіз түбіндегі жануарлармен қоректенеді. Палтус етінің құнды кәсіпшілік маңызы бар. Палтустар қазаннан мамырға дейін уылдырық шашады. Олар судың температурасы 20-дан төмен түспейтін 50 м-ге дейінгі шағын тереңдікке көтеріледі. Балықтар 7-8 жасынан бастап көбейеді, ұрғашылары жыныстық жетілуге кейінірек, 10 жасына қарай жетеді. Уылдырық шашқаннан кейін олар бірден түбіне түсіп, қарқынды қоректене бастайды. Ұрғашысы 1 млн астам уылдырық салады. Уылдырықтары аса ірі, диаметрі 3-4 мм, ақшыл-сарғылт түсті. Олар жеңіл, сондықтан біртіндеп жоғары қарай көтеріліп, таяз суға шығарылады. Құртшабақтар қолайлы жағдайларда 2-6 аптадан кейін пайда болады.

Шаруашылықтарда өсірудің практикалық тәжірибесі

Барлық кәсіпшілік балықтарының ішінде ең қызықтысы және ерекшесі камбалалар және олардың туысы – палтус болып саналады. Бұл назар аударарлық сыртқы түрі мен дәмді қоректік еті бар солтүстік теңіздердің мекендеушісі. Өнеркәсіптік ауқымдарда оны тек Норвегия жағалауларында ғана торларда аулайды.