Партенез (Parthenais)

Тарихы

Партенез (Parthenais) сиырларының тұқымы Францияның орталық бөлігінде, Де-Севр аймағында пайда болды, бұл атау орта ғасырларда ірі қара мал сатылатын орын болған Партене қаласынан алынған. Бұл ең көне жергілікті тұқымдардың бірі болып саналады. 1856 жылы Париждегі Ұлттық мал көрмесінде бірінші жүлдені жеңіп алғаннан кейін партенез танымалдығы артты. Асыл тұқымдық кітап 1893 жылдан бері жүргізіледі. Бастапқыда партенез сары май өндірілген сүтті алу үшін, сондай-ақ тарту жұмыстары үшін қолданылған. 1970 жылы француз партенез қауымдастығының өкілдері өнімділіктің ет бағытына баса назар аудара отырып, тұқымды жақсарту бағдарламасын жасады. Ғасырдың басында бір миллион бас партенез болды, бірақ шамамен 1930 жылдан кейін тұқым голштин, норман және шаролемен алмастырылды. 1940 жылға қарай тек 415000 бас қалды. 1988 жылы тұқымда 15000 ұрғашы мал болды, олардың 2000-ы асыл тұқымды кітаптарға енгізілген және 300 өндіруші бұқа тіркелген. 1992 жылы 20000 бас болды, оның ішінде 7000 асыл тұқымды сиыр. Франциядан басқа партенез Ұлыбританияда, Канадада, Америкада, Оңтүстік Африкада, Австралияда және ЕО-ның басқа елдерінде өсіріледі.

Тұқым стандарты

Партенез тұқымының барлық дарақтары үлкен: ересек сиырлардың салмағы 1000 кг-ға дейін, бұқалардың салмағы 1300 кг-ға дейін, жаңа туылған бұзаулардың салмағы 41-44 кг, сиырлардың шоқтығының биіктігі орта есеппен 135 см, бұқалардың салмағы 140-145 см. Дене бітімі пропорционалды, тұрақты пішінде, бұлшықет талшықтары жақсы дамыған, аяқтары мықты. Партенез малдың түсі джерси малының түсіне өте ұқсас: көз, мойын, құлақ аймағында қара пигментациямен ашық түстен қанық қоңыр түске дейін өзгереді. Мұрын, тұяқ және құйрық әрқашан қара болады. Тұқыл және мүйізді дарақтар кездеседі.

Шаруашылық сипаттамасы

Партенез тұқымды малдың еті жоғары сапалы, диеталық қасиеттерге ие (холестерин деңгейі тауық етіне қарағанда төмен), бұлшықет талшықтарының арқасында теңдесі жоқ ерекше дәм мен нәзік құрылымға ие. Ұшада тек 8,8% май және 77% таза ет бар, оның 41,25%-ы жоғары сапалы кесектер. Партенез салыстырмалы түрде кеш пісетін тұқым болып саналады: сиырлар 28-36 ай жасында союға дайын, бұқалар 18-22 ай. Сою шығымы – 67-70%, орташа тәуліктік салмақ қосу 1,5-1,7 кг құрайды. Партенездің бір кг еті үшін еуропалық фермерлер шамамен 550 рубль алады. Бір асыл тұқымды дарақтың құны шамамен 630 мың рубльді құрайды, будандастырылған жануарлар – 100 мың рубльден асады. Партенез бұқалары жігерлі және құнарлы, көптеген аналықтарды тиімді ұрықтандыруға қабілетті. Жасанды жағдайда сиырларды ұрықтандыру партенез тұжырымдаманың пайызы 60%-ға жетеді. Партенез бедердің барлық түрлерінде өсіріледі, олар әр түрлі климаттық жағдайларға және ұстау технологияларына жақсы бейімделеді.

Ұқсас тұқымдар

Абердин-ангус (Aberdeen Angus).