Якут (Yakutsk)

Тарихы

Якут (Yakutian) тұқымы Саха Республикасында индус малының кіші түрінен – зебудан шыққан. Якут сиырларын симменталь және холмогор бұқаларымен тәжірибелік будандастыруға байланысты якут тұқымының құлдырауы орын алды. Қазіргі уақытта бұл тұқымның шамамен 2,5 мың өкілі бар, бірақ бірнеше онжылдықтар бұрын олардың саны 480 мыңға жетті.

Тұқым стандарты

Якут малы қысқа бойымен танымал, аяқтары қысқа, бұлшықетті, шоқтығының орташа биіктігі 120 см жетеді. Тығыз конституциядағы жануарлардың денесі, терісі қалың, түгі қалың және ұзын. Басы кішкентай, маңдайы мен шоқтығы кең. Сиырлардың орташа салмағы – 300 кг, бұқаларда - 500 кг, жаңа туылған бұзауларда - 20 кг. Якут тұқымының түсі әр түрлі, қара, ақ және қызыл түсті реңктері бар дарақтар кездеседі, бояуы дақтармен.

Шаруашылық сипаттамасы

Желіні кішкентай, қыста жүнмен жабылады. Якут сиырларының сүт өнімділігі төмен, сүтею кезеңінде олар 2000 кг-ға дейін сүт береді, бірақ майлылығы 9,0-11,0%, сонымен қатар ақуыздың (3,6-4,0%), лактозаның және минералдардың көп мөлшері бар. Якут малы жақсы ет көрсеткіштеріне ие. Сою шығымы 60%-ға жетеді. Якут малының еті мәрмәр, нәзік дәмі бар, құрамында холестериннің пайда болуына жол бермейтін заттар, канцерогенге қарсы қасиеттері бар. Бұл жануарларда жем-шөптің конверсиясы жоғары, олар кез келген өрескел жемді (ағаш қабығы, бұтақтары, ескі пішен) қорыта алады, өйткені олардың ішектері басқа сиыр тұқымдарына қарағанда ұзынырақ. Қалың және ұзын жүн жабыны есебінен суық климатқа (-50℃-ге дейін) бейімделген, бірақ жазғы ауа-райына жақсы төселеді (тез түлеу процесі).

Ұқсас тұқымдар

Сібір (Siberian), Юрин (Yurinska).