Эффективное ведение фермерского хозяйства требует не только умения ухаживать за животными, но и понимания экономических аспектов процесса. В этой статье мы рассмотрим различные аспекты работы фермера в современных условиях, начиная от стратегий управления временем отела до анализа рисков и конкуренции на рынке скотоводства, а также оптимальные стратегии для минимизации затрат и максимизации прибыли.
Раскрыть вопросы нам поможет потомственный фермер Алексей Гриценко. Он поделится собственным опытом и расскажет, какие стратегии оказались самыми оптимальными для его хозяйства.
Досье:
Алексей Гриценко — соучредитель крестьянского хозяйства «Алексей» с богатым наследием в сфере скотоводства.
Основная деятельность: Мясное животноводство
История развития: Следуя стопам отца, который был скотоводом в советское время, Алексей унаследовал страсть к этой отрасли и преуспел в ней. Хозяйство было основано его отцом, затем руководство передалось брату. Алексей возглавляет его с 2016 года.
Начиная с 40 голов в 2017 году, хозяйство выросло до более чем 120 голов маточного поголовья. Общее число скота составляет около 300 голов казахской селекции. Скот преимущественно приобретается с северных областей страны. С 2017 года хозяйство специализируется на мясной скоте породы герефорд. Это решение оказалось удачным и привело к увеличению поголовья и расширению деятельности на племенную продажу и реализацию бычков на мясо.
На примере крестьянского хозяйства Алексея Гриценко, рассмотрим три основные модели продажи мяса и скота.
Фермер самостоятельно забивает скот и доставляет его на рынок в ближайший город. При этом существует два варианта: либо фермер реализует мясо самостоятельно, арендуя торговые места на рынке, либо сдает оптовикам, выступающими посредником между производителем и конечным потребителем.
Однако данная методика неэффективна и затратна по времени, так как требует самостоятельного забоя скота, доставки на рынок, прохождения ветеринарных проверок и сдачи мяса оптовикам. Цена здесь не фиксирована и зависит от множества факторов, таких как количество привезенного скота, его упитанность и умение договариваться с покупателями.
Здесь цена определяется в зависимости от категории скота, предпочтений покупателей и их готовности купить определенную категорию. Сдача скота на откормплощадку занимает минимальное время и позволяет фермеру получить оплату за свой скот в течение одного-трех дней после заключения договора. Эта модель обладает высокой эффективностью и экономичностью.
Хотя она приносит наибольшую прибыль, она не так масштабна из-за медленности процесса. В этой модели фермер продает лучших бычков для программы породного преобразования, а также племенных телок другим фермерам, которые хотят заняться племенным животноводством. Государство субсидирует программу породного преобразования, стимулируя фермеров к приобретению продуктивного скота.
Важно отметить, что фермерство требует постоянного обновления поголовья и управления репродуктивным процессом. Продажа маточного поголовья и уход за ним являются неотъемлемой частью этого процесса. Таким образом, выбор оптимальной модели продажи скота зависит от целей фермера, особенностей его хозяйства и спроса на рынке.
Помимо выбора оптимальной модели продажи скота, важно учитывать и временные аспекты процесса отела для максимизации прибыли в животноводстве. Опытные фермеры предлагают новые методики, направленные на минимизацию затрат и максимизацию выхода на рынок качественного продукта.
Одним из ключевых аспектов оптимизации производства является выбор времени отела. Фермеры активно экспериментируют с этим параметром, чтобы найти наиболее эффективный подход.
Самым выгодным периодом для отела считается декабрь-январь. В это время теленок не потребляет корм, питаясь молоком матери. Затем, когда он начинает питаться самостоятельно, фермеры выгоняют скот на пастбище с весны до осени. За этот период телята максимально наращивают вес, потребляя грубые корма и молоко матери. Такой подход позволяет снизить экономические затраты и обеспечить максимальные привесы.
Оптимальным моментом для сдачи телят на рынок является середина октября. К этому времени начинается истощение пастбищ, и трава уже не обеспечивает таких высоких привесов. Продажа в этот период позволяет извлечь максимальную прибыль, прежде чем бычки перестанут набирать вес.
Современные методики также способствуют экономической эффективности производства. Например, переход к содержанию скота в калдах на улице позволяет сократить затраты на обслуживание и обеспечить оптимальные условия для развития животных.
Таким образом, анализ времени отела и оптимизация процессов содержания скота позволяют современным фермерам увеличивать прибыльность и конкурентоспособность своего бизнеса в условиях изменчивого рынка и строгих требований качества продукции.
Помимо потенциала прибыли, фермеры сталкиваются с рядом рисков, которые могут оказать влияние на их бизнес. Одним из главных рисков являются инфекционные заболевания, которые могут возникнуть как на территории хозяйства, так и в районе его расположения. При этом, фермеры несут прямые убытки от потери скота, а также сталкиваются с карантинными ограничениями на перемещение скота в случае возникновения инфекции в районе. Эти факторы могут значительно снизить прибыльность фермерского бизнеса.
В то время как демпинг цен некоторое время назад был распространенным явлением, сегодня наблюдается изменение ситуации. С появлением новых откормплощадок и увеличением конкуренции между ними, цены на закупаемую продукцию начинают немного повышаться.
Теперь откормплощадки активно конкурируют за скот, повышая цены на его закупку и предоставляя фермерам более выгодные условия сотрудничества. С точки зрения юридической защищенности и прозрачности процесса продажи, современная система работы с откормплощадками предоставляет фермерам надежные гарантии. От момента взвешивания скота до заключения договора купли-продажи, каждый этап сопровождается официальной документацией и пломбированием транспортных средств, что обеспечивает безопасность процесса.
Откормплощадки активно работают над поддержанием надежных партнерских отношений с фермерами, выполняя свои обязательства в полном объеме и обеспечивая своевременную оплату за поставленный скот. Благодаря этому, фермеры могут быть уверены в стабильности своего дохода и надежности партнеров по бизнесу.
В ходе анализа оптимизации выращивания скота мы выяснили, что успешное ведение фермерского хозяйства требует не только профессиональных навыков по уходу за животными, но и глубокого понимания экономических аспектов производства. Оптимизация времени отела, сдача скота на откормплощадку и управление рисками — ключевые составляющие успешного бизнеса в сельском хозяйстве.
Путем переноса отелов на зимние месяцы фермеры могут значительно сократить затраты на кормление телят и обеспечить более высокий привес скота на пастбище весной и летом. Сдача скота на откорм площадку также становится все более выгодной благодаря конкуренции между откормплощадками, что приводит к улучшению условий для фермеров и повышению цен на закупаемую продукцию.
Однако, несмотря на перспективы увеличения прибыли, фермеры сталкиваются с рисками, такими как инфекционные заболевания и демпинг цен. Важно разрабатывать стратегии по снижению этих рисков и обеспечению стабильности бизнеса.
В целом, оптимизация процесса выращивания скота требует гибкого и комплексного подхода, который учитывает как агрономические, так и экономические факторы. Фермеры, которые способны адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и эффективно использовать доступные ресурсы, могут добиться устойчивого развития своего бизнеса и внести существенный вклад в развитие сельского хозяйства.
Больше о том, как сотрудничать с откормплощадкой и выгодно продавать скот, смотрите в бесплатном курсе для фермеров EL BAYLYGY | БОГАТСТВО НАЦИИ на платформе BaiBolsyn.
Присоединяйтесь к коллективу слушателей курса в телеграмме. Более 400 участников уже тут. Вы сможете задать вопросы лекторам на интересующую вас тему: https://t.me/baylygy
