Молочные
НаправлениеМРС
Тип животногоАльпийская
Название породы
Предками современных альпийских коз были животные, жившие в фермерских хозяйствах на территории Франции (провинция Савойяр). Второе название этих обитателей французских полей и гор — серны. В XVIII веке, возможно ранее, Альпы превратились в центр европейского козоводства. В распространении альпийской породы весомую роль сыграл вывоз этих животных в Штаты. XX век начался со всплеска интереса к козам. В 1900-х годах альпийских животных стали смешивать с козами-американками, обосновавшихся в Штатах со времен первых переселенцев. В результате получилась новая порода под названием «американские альпийские козы». Эти высокопродуктивные животные до сих пор занимают лидирующие позиции в североамериканском козоводстве. В Альпах, в Швейцарии, Германии, особенно Франции, в XXI веке упал интерес к козоводству. Альпийские козы, из молока которых делается лучший козий сыр, стали не нужны. Причина простая: снизился интерес к Banon, Sainte-Maure, Camembert другим французским козьим сырам. Сейчас ситуация стабилизировалось, но общее стадо французских альпийских коз снизилось на 20%.
Голова средних размеров, морда вытянутая, с прямой линией носа. Глаза яркие, миндалевидные, с широким углом обзора. Уши небольшие, установленные вертикально, настороженные. У некоторых породных линий вырастают крупные рога. Сечение рога представляет уплощенный овал, форма изогнутая, сабельная. Голову поддерживает стройная шея. Ее длина говорит о том, что животное может легко собирать подножный корм (траву), объедать кусты, срывать низкорастущие листья и ветви деревьев. Шея плавно переходит в плечи и грудь. Грудная клетка объемная. Большое межреберное расстояние — характерный признак молочных коз. Грудь переходит к объемному переднему и среднему брюшному отделу. Подвздошная область подтянутая, голодная ямка обозначена заметной впадиной. По линии шеи, груди, вентральной части тела отсутствуют обвисания, кожа плотно прилегает к телу. Линия спины у альпийской козы горизонтальная. Холка выражена незначительно. Обводы тела в районе крестца выглядят угловато. Хвост короткий, часто приподнятый. Конечности прямые, стройные, при осмотре спереди и сбоку расположены без наклона, вертикально.
Самки по размерам кардинально не отличаются от самцов. Рост альпийского козла — 85-90 см, самки — 70-80 см. Вес варьируется в пределах от 60 до 80 кг. Главный плюс этой породы — это их высокая производительность. Каждый год самка дает около 1500 литров молока, жирностью 3,5–5,5%. Молоко отличается высоким качеством, не обладает неприятным специфическим запахом. Самки редко производят на свет менее двух козлят даже в свой первый окот. В среднем, в помете до 5 козлят. Представители породы хорошо адаптируются ко всем видам климата и условиям содержания.
