Английская большая белая (Крупная белая) (English big white)

История

Порода была выведена в конце ХIX века в Англии путём скрещивания местных свиней со скороспелыми китайскими и португальскими. Свиньи обладают хорошей акклиматизацией, поэтому широко распространены в большинстве стран Европы, Канаде, США, Японии, Китае, Корее, Новой Зеландии.

Стандарт породы

Конституция у свиней крепкая. Грудь и спина – широкие и крепкие. Морда имеет слегка вогнутый профиль, голова большая. Окорок достаточно большой, опускается вплоть до скакового сустава. Уши небольшие, упругие, не свисают на голову. Обладают густой щетиной. Окрас белый. Свиноматки набирают в весе до 250 кг, а хряки – до 400 кг. Длина туловища от 160 до 190 см. До 100 кг свиньи вырастают за 200-205 дней.

Хозяйственная характеристика

Свиньи большой белой английской породы могут привести от 12 до 15 поросят за один опорос. Различаются хорошими материнскими качествами и высокой молочностью. Растут животные достаточно быстро и уже в возрасте 6 мес. их вес составляет около 60 кг. Убойный выход у взрослых откормленных свиней составляет 89%. Мясо молодых животных очень нежное, жировые прослойки равномерно распределены в мышечной ткани. А у старых – более жесткое, жирное, но с хорошим салом. Окорок имеет массу 10-11 кг, шпик толщиной около 25 мм.

Подобные породы

Короткоухая белая (Short-eared white).