Мясные
НаправлениеКРС
Тип животногоМирандеса
Название породы
Порода коров мирандеса (Mirandesa) аборигенная порода Португалии, известна и под другими именами: Frieiresa и Ratinha. Первое библиографическое упоминание породы отмечается в 1286 году. Затем, в 1870 году, Бернарду Лима описал этих животных как принадлежащих к винному региону Planalto Mirandes, подчеркнув их физические характеристики. В 1959 г. сформулировано положение Генеалогической книги породы Мирандеса, а в 70-е годы была издана книга «Крупный Рогатый Скот Португалии», в которой упоминаются эти животные. Раннее использовались для получения мяса и как тягловые животные. Сейчас их разводят только для производства говядины на естественных пастбищах. Распространены в центральной и северо-восточной Португалии и на юго-востоке Оренсе в Испании.
Скот породы мирандеса среднего размера, голова короткая и широкая. Средняя высота в холке взрослых коров – 133 см, вес 550 кг, высота в холке взрослых быков – 143 см, вес – 900 кг. Масса новорожденных телят, в зависимости от пола, 31–34 кг, в возрасте 210 дней – 190–224 кг, в годовалом возрасте – 298–380 кг. Все особи имеют большие рога, которые растут наружу, наклоняются вниз, затем вперед. На голове, в области рогов, есть «кудрявый чуб». Обладают необычным окрасом, варьирующимся от светло- до темно-коричневого. Самки светлее, в отличии от быков.
В Португалии мясо коров мирандеса высоко ценится из-за прекрасного вкуса и текстуры, для обеспечения ее подлинности существует система проверок для сертификации и отслеживания мяса Mirandesa. Порода мирандеса имеет охраняемый географический статус DOC (Denominação de Origem Controlada/ система защищенного обозначения происхождения) Европейской комиссии. Говядина мирандесов может реализовываться как «carne de vitela» от коров, забитых в возрасте от 5 до 9 месяцев, и «carne de novilho», от коров, забитых в возрасте от 10 до 18 месяцев. Выносливые животные, приспособлены к ограниченному грубому корму и различным условиям содержания.
