Сайда (Saithe)

История

Сайда промысловая рыба, впервые была описана в Wittenberg Lutherstadt 1976 году.

Стандарт породы

Спинка имеет темные зеленоватые цвета, иногда приближена к черному. Сбоку тело светлее, брюшко серебристое. Боковая линия ярко выражена, она хорошо видна от головы до самого хвоста. У рыбы 3 спинных плавника и 2 анальных. Рыба имеет рот средних размеров, на нижней челюсти присутствует короткий жесткий усик. Он характерен для всех представителей семейства тресковых. Длина туловища взрослого хищника достигает 60-90 см, иногда доходит до метра при массе 17 кг.

Хозяйственная характеристика

Самки способны выметывать до 6,5 млн. икринок, но в среднем данный показатель составляет 4 млн. Основой питания для являются ракообразные и икра рыб.  По ценности мяса сайда стоит после пикши и трески. Это столовый сорт рыбы, который используют кулинары в разных уголках мира. Ее ценят за приятный вкус, доступность и полезные свойства. Живет около 30 лет.

Практический опыт выращивания в хозяйствах

До середины XX века промысел сайды считался малодоходным. С увеличением популяции рыбы в 1950-х годах уловы этой рыбы выросли. Сейчас ее запасы в северных морях настолько велики, что добыча ведется круглый год.

Подобные виды

Треска, Хек, Пикша, Минтай.