Мясо-яичные
НаправлениеПтицы
Тип животногоСеверокавказская белая
Название породы
Советские селекционеры вывели ее еще в 1964-м году, скрестив северокавказскую бронзовую и белую широкогрудую. А официально утвердили породу спустя 11 лет – в 1975-м. Родиной этой индейки считается Ставрополь, где на зональной опытной станции появились на свет первые птенцы. Уже спустя 10 лет после выведения, в 74 году, поголовье индюков данной породы насчитывало 42 тысячи особей. В основном северокавказских белых разводили в южных районах Советского Союза (Узбекистан, Северный Кавказ, Краснодарский край, юг Украины, Молдавия и т.д.). Эти регионы, а также некоторые другие южные страны ближнего зарубежья, и сегодня остаются рекордсменами по их разведению.
Северокавказская белая индейка во многом похожа на северокавказскую бронзовую, но вид имеет гораздо более привлекательный благодаря цвету оперения. Туловище у нее удлинено, хотя птица не создает впечатление худосочной. Грудь широкая, выпуклая, грудные мышцы развиты отлично; кожа светлая, клюв и ноги – желтовато-розовые, а оперение – белое. Взрослый индюк породы северокавказской белой набирает массу тела в среднем 11-12 кг, а самочки затягивают на 6,5-7 кг. Яйценоскость у них относительно невысокая. За год индейка откладывает около 90 яиц, хотя некоторые рекордсменки иногда приносят до 180 штук. Весит яйцо северокавказской белой индейки примерно 80 гр.
Северокавказская белая порода принадлежит к довольно выносливым разновидностям. Птицы неприхотливы к условиям содержания и пище, растут быстро. Эту породу птиц разводят преимущественно с целью получения мяса, которое отличается высочайшим качеством. Особенно ценится белое мясо грудинки, которого в тушке северокавказской белой 25%.
