Сибас (Sea bass)

История

Сибас — активная рыба, широко распространен в морях Атлантики — от Норвегии до Марокко и Сенегала. Встречается сибас в Средиземном и Чёрном морях.

Стандарт породы

Для него характерно удлиненное туловище. На спине и боках находится крупная серебристая чешуя. Иногда спинка обладает зеленоватым окрасом. При этом брюшко имеет обычный светлый оттенок. Спину лаврака дополняют 2 плавника, причем передний дополняют колючки. Также шипы находятся на голове. В рыбе почти нет костей, но она обладает чрезвычайно крепким скелетом. В среднем эта разновидность сибаса достигает 50 см. при весе 5 кг.

Хозяйственная характеристика

Сибас входит в список рыб-чемпионов по количеству жирных полиненасыщенных кислот Омега-3. Мясо сибаса богато витаминами А, Е, D, К и группы В, в нем много фосфора, калия, кальция, йода. Живет около 15 лет. Однако встречаются и долгожители. Их возраст достигает 30 лет. Самцы достигают половой зрелости к 2-4 годам, а у самки наступает лишь в 5-8 лет. Основой питания сибаса считаются морские ракообразные.

Практический опыт выращивания в хозяйствах

С 60-х годов прошлого столетия сибаса стали успешно разводить искусственным способом на специальных фермах с морской водой, оттуда рыба в большинстве своем и попадает на прилавки магазинов. Преуспевают в этом деле Франция, Италия, Испания.