Шерстные
НаправлениеМРС
Тип животногоСокольская
Название породы
Сокольская порода овец одна из старых пород, которая появилась на территории Украины в селе Соколки, Полтавской области. Историю Сокольских овец можно отследить до 15 века, когда отступила татаро-монгольская навала, а территорию заселили русичи из соседнего Княжества Литовского. Оседая на новых землях переселенцы взяли с собой и своих домашних животных, так появились на этих территориях первые овцы. Так, местные овцы понемногу смешивались с татарскими и выводилась новая порода, которая была известна благодаря седым смушкам. К 19 веку уже отдельно существовала Сокольская порода овец, которая была широко распространена по всей территории Украины и очень высоко ценилась. После царствования Александра-миротворца в 19 веке, все головные уборы высшего состава флота, армии и роты почетного караула президентской охраны делают только из шерсти сокольских и похожих за характеристиками каракульских овец. На сегодня, к сожалению, эта порода на гране вымирания, ее насчитывают менее 1%. Сокольских овец можно встретить только в Полтавской, Харьковской и Днепропетровской областях.
Овцы Сокольской породы не слишком крупные: матки весят от 42 до 45 кг, бараны достигают 70 кг веса. Это длиннотощехвостая порода. Конституция у овец правильная, овцы подвижные, у баранов хорошо развитые рога, матки преимущественно безрогие. Самый характерный признак породы — их окрас (разнообразные варианты серого: от синеватого отлива до серо-стального), с крупными, в извивах, косицами. Голубоватая окраска грубой шерсти с завитками (реже — черная) присуща и сокольским смушкам. Главным образом смушки получают от ягнят возраста 1-3 дней, и так как черные смушки ценятся меньше, чем серые, основное направление племенной современной работы заключается в получении именно последних, с вальком и бобом (завитками). Кроме смушек, от сокольских взрослых особей получают шерсть, которая идет на грубые ткани, валяную обувь, войлок.
Настриг шерсти с баранов достигает 3,5 кг, с маток — 2,1 кг. Плодовитость маток составляет 115-125 ягнят на 100 особей, молочность достигает 80 кг (у тех маток, у которых ягнят убивают на смушки). Молоко достигает 8 % жирности и используется для изготовления брынзы. Самые лучшие смушки получают от скрещивания серых баранов и маток. При хорошем кормлении дают хороший выход мяса — до 47 % убоины с туши, при стойлово-пастбищном содержании нагуливают до 110 г в сутки. Хорошая плодовитость обеспечивает большой выход смушковых ягнят. При скрещивании для получения лучших смушек зачастую получается нежизнеспособное потомство. Предпочтительно содержание стада в южных регионах, выход молока не достаточно высокий.
