Направление:
МясныеТип животного:
КРСНазвание породы:
Светлая аквитанская порода
Светлая аквитанская – достаточно молодая порода крупного рогатого скота. Она была создана в пятидесятые годы ХХ в. в районе Аквитания на юго-западе Франции путем скрещивания трех местных пород крупного рогатого скота: гаронской, кверси и светлой пиренейской. Эти породы до Второй мировой войны использовались традиционно как рабочий скот, в результате чего отличались развитыми мышцами, выносливостью и очень спокойным темпераментом. Селекционная работа над светлой аквитанской породой во второй половине ХХ в. была направлена на производство качественного мяса. Порода распространена по всему миру. Широко используется в программах коммерческого скрещивания, особенно с англо-саксонскими породами или зебу.
Светлая аквитанская порода принадлежит к крупным мясным породам для экстенсивного разведения. Масть этой породы одноцветная, от светлого до пшенично желтого цвета. Туловище длинное и симметричное, мускулистое, особенно на задней части спины и плечах. Животные крепкой конституции, имеют спокойный темперамент и хорошие воспроизводительные качества. Несмотря на рождение крупных телят (45 кг), отелы в основном проходят без осложнений, т.к. телята отличаются тонкой костью, имеют небольшую голову, длинное и плоское тело, что позволяет им легко проходить через родовые пути. Средняя продолжительность продуктивного использования коров составляет 7-11 лет. У коров хорошо развиты материнские качества и высокая молочность. По сравнению с британскими породами животные светлой аквитанской породы более позднеспелы, они выше ростом, лучше обмускулены. Порода хорошо подходит для выпаса на больших площадях, и без проблем преодолевает значительные расстояния. Животные способны выдерживать самую холодную погоду, и одновременно с этим им не страшны высокие температуры и прямые солнечные лучи. Животные не ищут тень, даже когда температура превышает 40 градусов. Скот светлой аквитанской породы отличается хорошим использованием корма на пастбищах, а после периода недостатка пищи они способны быстро вернуть назад свою прежнюю массу. Эту породу можно содержать экстенсивным способом на пастбищах в течение лета, а зимой прикармливать сеном и травяным сенажом.
Светлая аквитанская порода приносит хороший доход животноводам, благодаря высоким среднесуточным приростам – 1300-1500 г. А наибольший потенциал породы проявляется при интенсивном откорме, при котором молодые бычки достигают суточного прироста до 2000 г. Вес взрослых быков – 1300-1600 кг, коров – 850-1100 кг. К достоинствам породы относятся также очень хорошие по структуре туши и высокий убойный выход – 65-70 %; содержание чистого мяса в туше – 75 %. Мясо высокого качества с небольшим отложением жира.
