Пелядь
Тұқымның атауыБалық
Жануардың түрі
Пелядь ежелгі Ресей кезінде аулай бастады. Табиғи жағдайда олжадан басқа, бұл балық XVIII ғасырда Новгород губерниясында жасанды түрде өсіріле бастады. ХХ ғасырдың екінші ширегінен бастап Ресейдің көптеген су қоймаларында жұмыртқалар мен пелядь шабақтары шығарылды. 1950-1960 жылдары Ресейдің әртүрлі аймақтарында осы балықты өсірумен айналысатын көптеген балық тәлімбақтары құрылды.
Өте үлкен балық, оның орташа салмағы 2,5-3,0 кг, ұзындығы 0,5 м дейін. Үлкен даралар 5 кг массаға жетуі мүмкін. Пелядь балығын денесі жоғары, бүйірлерінен сәл тегістелгендігімен сипаттауға болады. Арқасы тік көтерілген, биіктік бастың артында басталады. Балықтың қабыршағы кішкентай, денеге тығыз жанасқан. Ол басқа сиг балықтардан күңгірт түсімен, арқа жүзбеқанаты мен басында қара нүктелердің болуымен және желбезек қадаларының көптігімен ерекшеленеді. Оның іші өте ақшыл, тіпті ақ түсті. Пеладьдің үш түрі бар:
Көл ергежейлі. Балық кішкентай көлдерде өмір сүруіне байланысты кішкентай мөлшерге ие болды.
Кәдімгі көлде жүретін. Ол өзінің тіршілік ету ортасын қалдырмайды, ол әрқашан қоныстанған жерде болады.
Өзенде тез өсетін. Ол су жайылған өзендері мен көлдерінде кездеседі. Өмірдің үшінші жылында жетіледі.
Пелядь балығы Солтүстік пен Қиыр Шығыстағы ең танымал кәсіпшілік балықтардың біріне жатады. Пелядьтің еті тығыз, майлы, нәзік жағымды дәмді және хош иісті. Негізгі ас мөлшері зоопланктон және шаян тәрізділер болып табылады. Ол 9 жасқа дейін өмір сүре алады. Жыныстық жетілудің басталуы тамақтануға байланысты, орташа есеппен, дарақтар 6 жасқа толғанда. Балықтардың қалыпты көбеюі үшін суық су қажет, оның температурасы 8 градустан аспауы керек. Көбінесе уылдырық шашу 0 градусқа жақын температурада жүреді. Пелядь 20 мыңнан астам уылдырық шашуға қабілетті, диаметрі шамамен 1,5 мм.
Қазіргі уақытта пелядь еті тамақтану мекемелерінде және азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде оңай табуға болады. Қазақстанда Зайсан көлінің, Бұқтырма, Өскемен, Шүлбі су қоймасының, Ертіс өзенінің (Ертіс өзенінің бассейні) суларында тұрады, онда ол өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі.
