В условиях современного сельского хозяйства, где эффективность и устойчивость играют решающую роль, мясное животноводство становится важным компонентом производства высококачественного мяса. Этот комплексный процесс включает в себя несколько важных аспектов, каждый из которых неотъемлем для достижения успеха.
В нашем обзоре мы рассмотрим три ключевых составляющих: формирование поголовья, кормление и ветеринария. Своим профессиональным опытом в этой сфере поделиться эксперт-практик Арсен Исламов. Он занимается разведением крупного рогатого скота в Северо-Казахстанской области с 2016 года.
Формирование поголовья в мясном животноводстве
В мире животноводства ключевую роль играют правильные стратегии формирования поголовья. Начинающие фермеры, часто стремясь начать свой бизнес, делают первый выбор в пользу чистопородного племенного скота.
«Однако, как показывает опыт, беспородный скот может стать оптимальным вариантом для старта. Разумно начать с тренировки на беспородном скоте, доступном по более выгодной цене. Эти животные, при правильном управлении, становятся идеальной платформой для развития опыта. В дальнейшем, путем введения племенных быков, можно улучшить характеристики стада», — говорит Арсен Исламов.
Основные факторы успеха в животноводстве — животные, кормление и кадры. Выбор коров требует особого внимания к их функциональности и соответствию территориальным условиям. Худощавые особи проявляют себя лучше на скудных пастбищах, в то время как более крупные подходят для плодородных территорий. Визуальное восприятие коров также важно, поскольку здоровье часто ассоциируется с их внешним видом.
Выбор быка также является важным шагом в формировании стада. Размер тестикул и постановка копыт определяют его репродуктивные способности и комфорт на пастбище. Проведение спермограммы становится ключевым моментом, позволяя оценить подвижность сперматозоидов. При выборе быка рекомендуется изучить каталоги из различных стран, таких как США, Канада, Бразилия и Аргентина.
Этот подход обеспечивает обширное представление о возможных кандидатах для вашего хозяйства. Несмотря на недостаток высококачественных быков в Казахстане, предварительное формирование идеального образа в уме значительно облегчит выбор.
«Нормативы предполагают 20-25 коров на одного быка, однако мы используем более строгий норматив — 15 голов на быка. Периодическая смена быков каждые 5-7 дней, предварительное знакомство их между собой обеспечивают гармоничную работу и уверенность в высокой стельности коров. Запускайте свой бизнес с правильным выбором поголовья, учитывая не только текущие, но и перспективные потребности вашего хозяйства», — рекомендует Арсен Исламов.
При формировании поголовья не стоит забывать о господдержке на приобретение племенных животных. Здесь нужно обратить внимание на субсидии в размере 150 тысяч тенге на голову. При этом необходимо тщательно изучить правила и подготовить все необходимые документы.
Кормление в мясном животноводстве
Второй важной составляющей успешного мясного животноводства является эффективная система кормления. При планировании содержания маточного поголовья в зимний период, стратегия кормления становится фундаментальным элементом заботы о животных.
«Рекомендация здесь заключается в установлении стабильного и однообразного рациона в течение длительного времени. В отличие от человека, корова не имеет предпочтений в пище, поэтому предварительное смешивание кормов и поддержание единого рациона в зимний период поддерживают оптимальную работу бактерий в рубце коровы. Это, в свою очередь, обеспечивает нормальное пищеварение, предотвращает расстройства и обеспечивает максимальное усвоение питательных веществ из сена и соломы», — делится эксперт Арсен Исламов.
Важно отметить, что любое изменение в рационе может негативно сказаться на самочувствии животного, требуя от 3 до 10 дней на адаптацию микрофлоры кишечника к новому корму. Использование измельченных кормов, таких как солома, в сочетании с силосом, позволяет более эффективно использовать их в рационе, сэкономив объемы сена и силоса. Это также снижает затраты, сохраняя при этом низкую себестоимость соломы.
Общая потребность животных в кормах составляет примерно 3% от их веса в сухом веществе. Например, корова весом около 500 килограмм должна получать примерно 15 килограммов корма в сухом веществе в течение дня. При расчете рациона необходимо учитывать влажность силоса и сена в пределах 40-50%, а также влажность концентрированных кормов от 14 до 18%.
Оптимальный рацион для стельной коровы в зимний период включает 4 кг концентрированных кормов, 10 кг злакового сена и 10 кг соломы. Измельчение сена и соломы, смешивание их с концентратами обеспечивает оптимальные условия для содержания животных в холодный сезон.
Подкармливание телят с первого дня их жизни является ключевым аспектом. Овес, как нейтральный корм, используется для предотвращения переедания. Дополнительное введение измельченной соломы и минерала мела обеспечивает необходимые элементы для развития скелета и обеспечивает телятам лучший прирост веса. Подкормка телят концентратами на пастбище способствует набору веса и снижает стресс при разлуке с матерью.
Ветеринария в мясном животноводстве
Третий неотъемлемый элемент успешного мясного животноводства – это компетентная ветеринарная поддержка. Превентивные меры и вакцинация играют первостепенную роль в предотвращении заболеваний. Важно отметить, что вакцинация начинается с матери теленка. Через молозиво, которое теленок получает с первыми глотками, передается первичный иммунитет. Этот иммунитет действует до тех пор, пока теленок не начнет формировать свой собственный иммунитет.
Вакцинация от вирусной диареи, парагриппа, ринотрахеита и ринопневмонии обеспечивает защиту от широкого спектра заболеваний, распространенных в Казахстане.
Здоровый теленок, который прошел вакцинацию, приносит больше прибыли при сдаче на откормочную площадку, окупая затраты на вакцины. Важно иметь все анализы, предусмотренные законодательством. Среди обязательных анализов важно обратить внимание на следующие болезни:
Помимо анализов, следует обращать внимание на выделения из глаз, носа и половых органов животного. Это может свидетельствовать о его здоровье или наличии проблем.
«При возможности, осмотрите дыхание животного и прослушайте его. Хрипы и сипы в дыхании могут указывать на заболевание. Некоторые фермеры даже используют нюхание дыхания животных – если оно пахнет сеном, значит, здоровье в порядке, а неприятные запахи могут говорить о проблемах», — рассказывает Арсен Исламов.
Длительный пастбищный сезон, оптимизированные затраты на корма и своевременная вакцинация помогут вам избежать излишних расходов и обеспечат здоровье телят для откормочной площадки.
На ферме ключевую роль играет пастух, работающий непосредственно с животными. Его опыт и знание первичных признаков заболеваний являются критическими для раннего выявления проблем и предоставления эффективного лечения. Раннее обнаружение заболеваний существенно облегчает борьбу с ними.
Эксперт считает, что инвестировать нужно не только в свое собственное образование, но и в обучение своих сотрудников, чтобы вместе создать здоровую и успешную ферму.
Все эти аспекты, взятые вместе, формируют основу успешного мясного животноводства, где сбалансированный подход к формированию стада, рациональному кормлению и компетентной ветеринарной поддержке являются неотъемлемыми компонентами процесса, обеспечивающими производство высококачественного и конкурентоспособного мяса.
Другие рекомендации эксперта вы можете найти в лекциях образовательного курса для фермеров EL BAYLYGY | БОГАТСТВО НАЦИИ на платформе BaiBolsyn.
Присоединяйтесь к коллективу слушателей курса в телеграмме. Более 300 участников и лекторы курса уже тут: https://t.me/baylygy
Вы сможете задать вопросы лекторам на интересующую вас тему
Быстро, с телефона, посмотреть курс поможет телеграмм-бот на основе искусственного интеллекта. Это ваш курс в кармане и помощник: https://t.me/ELBAYLYGYBOT
