Астуриана де лос вальес (Asturiana de los Valles)

История

Астуриана де лос вальес является породой крупного рогатого скота родом из Астурии в Испании. С 1970 годов ведутся генетические работы по улучшению мясной продуктивности. В 1971 году была создана племенная книга. В следующем десятилетии численность коров сократилась до критического значения - 22 тыс. КРС. В 1981 году была создана Ассоциация ASEAVA - для улучшения мясных качеств скота астуриана де лос вальес. Племенное поголовье в настоящий момент превышает 110 тыс., в составе ассоциации - 4 100 ферм. Сегодня эта порода распространена во всем мире. Благодаря упорной работе селекционеров сейчас 98% животных астуриана де лос вальес имеют ген миостатина. Этот белок - триггер активного роста мышц, он присутствует лишь у нескольких пород мясного КРС, таких как бельгийская голубая или астуриана де лос вальес.

Стандарт породы

Астуриана де лос вальес мускулистая и крупная порода. Размеры в холке: коровы - 140 см, при весе 600 кг, быков - 146 см и весом 1000 кг. Масть светло-коричневая, оттенков от светлого до темно-каштанового. Внутренняя часть живота и ног светлая. У быков более темные участки на спине и задних конечностях. Голова среднего размеры имеет треугольную форму и имеет прямой или вогнутый профиль. Морда большая черного цвета, окружена светлыми участками. Глаза обведены черным кругом. Рога светлые с темными кончиками. Шея короткая и крепкая. Подгрудник развит слабо. Бедра мускулистые. Конечности крепкие и довольно короткие. Копыта черные.

Хозяйственная характеристика

Это мясная порода, популярная в мясной промышленности Испании. Убойный выход достигает 63% мяса. Мясо может продаваться под этикеткой «Ternera asturiana». Астуриана де лос вальес выносливая порода. Первые отелы происходят в возрасте 30 месяцев. Телята при рождении весят от 38 до 40 кг, среднесуточный привет около 900 гр. Телята астуриана де лос вальес рождаются достаточно крупными, роды в большинстве случаев проходят естественным образом, и только в 2% случаев приходится прибегать к кесареву сечению. Этим астуриана де лос вальес выгодно отличается от той же бельгийской голубой, где кесарево приходится делать практически в 100% случаев.  Когда теленок достигает 200 кг, его отнимают от матери. Весной и осенью в долинах животных оставляют пастись под открытым небом. Кроме всех прочих достоинств, важно то, что мясо этих животных отличается высоким качеством и неповторимым вкусом. Мясо астуриана де лос вальес - не мраморное, весь жир сосредоточен в основном между волокнами. Это делает его сочным.

Практический опыт выращивания в хозяйствах

Небольшая откормплощадка на 500 голов в получасе езды от Сарагосы принимает только КРС породы астуриана де лос вальес. Это гордость испанских селекционеров.

Преимущественные направления экспорта - Европа, а также Латинская Америка и США. В Казахстан пока поставок не было.

На откормплощадке корма изготавливают сами, включая в состав кукурузу, сою, сено. Привесы в период интенсивного откорма составляют около 1,3 кг в сутки. Срок нахождения скота на откормплощадке - 5-8 месяцев. Отсюда он отправляется на убой, когда вес бычка достигает 500 кг. Выход туши - 65-66%, из которых 83% - мясо.

Подобные породы

Бельгийская голубая порода (Belgian Blue cattle)